Café en Grains Bio Moka d’Éthiopie

9 avis

Des notes florales jasminées, des fragrances de coriandre et d’abricot, une sucrosité remarquable… Vous n’en laisserez pas une goutte.

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Rencontre avec notre café grand cru

Savourez notre Café en Grains Bio Moka d'Éthiopie, un assemblage unique des terroirs de Sidamo et Yirgacheffe. Cultivé en haute altitude (1600-2300m) dans les jardins de case, ce café bio éthiopien vous offre une expérience gustative riche et complémentaire, pleine de finesse et de délicatesse.

Variété

Arabica

Origine

Éthiopie

Score

83 ++

Méthodes

Lavée

Torréfaction

Blonde

Italienne

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Récolte de café

L'Envoûtante Fusion Sidamo & Yirgacheffe

Notre Café en Grains Bio Moka d’Éthiopie provient des régions du Sidamo et Yirgacheffe, où les caféiers anciens et les cultures vivrières cohabitent dans les jardins de case. Le Yirgacheffe, cultivé autour de la ville éponyme, est traité avec soin à la station de lavage, révélant des notes florales en tasse. Le Sidamo, de la station Necheso Bochesa, est un Sidamo A, garantissant sucrosité et arômes fruités. Ces cafés bio éthiopiens sont le résultat d’un savoir-faire et d’une attention portée aux producteurs, qui bénéficient de formations et d’opportunités de diversification.

Expert café

Saveurs et Notes de dégustation

  • Nez aromatique et complexe : amandes amères, abricot léger
  • Saveurs en bouche : noyau d’abricot, pêche, zeste d’orange confite
  • Fin de bouche aromatique
  • Acidité moyenne, corps moyen
  • Texture soyeuse à veloutée
  • Sucrosité remarquable
  • Longueur en bouche souple et aromatique, pointes d’amers nobles
  • Café élégant et raffiné, typique de l’Éthiopie

Comme nous, nos cafés sont engagés !

Si nous sommes conscients de la qualité de notre produit, nous connaissons aussi son impact sur la planète. Nous avons à cœur de réduire notre impact environnemental au quotidien grâce à notre gamme de café “CO2 compensé". Nous compensons le CO2 généré par chaque produit de la gamme Brâam en finançant des projets de protection du climat.

En achetant nos cafés en grains, vous contribuez donc à la sauvegarde de notre belle planète.

Café 100% CO2 compensé

Le projet qu’il soutient.

Eau potable
propre, Éthiopie

Deux milliards de personnes dans le monde n’ont pas accès à l’eau potable. De nombreuses familles doivent faire bouillir leur eau potable sur un feu ouvert, ce qui entraîne des émissions de CO2 et la déforestation. Lorsque l’eau peut être nettoyée chimiquement (par exemple avec du chlore) ou mécaniquement (avec des filtres), ou lorsque l’eau souterraine peut être fournie par des puits, ces émissions de CO2 peuvent être évitées.

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Vos questions fréquentes

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Le terme “Moka” fait référence aux grains de café provenant de la région de Moka, au Yémen, célèbres pour leur saveur riche et distinctive. “Moka” est également associé à une boisson mêlant espresso, chocolat et lait, ainsi qu’à la cafetière “moka pot” inventée en 1933 par l’italien Alfonso Bialetti. Cette méthode de préparation du café, utilisant la pression de la vapeur pour obtenir un espresso concentré, contribue à la popularité du mot “Moka” dans l’univers du café.

Le Moka représente une variété spécifique de café provenant de la région de Moka au Yémen et cultivée à partir du caféier Coffea arabica. Bien que “Moka” soit parfois utilisé comme synonyme de café, il désigne en réalité un type particulier de grain de café. Le terme “café”, en revanche, fait référence à la graine obtenue de l’arbre caféier. Ainsi, le Moka constitue une variété unique au sein de la vaste famille des cafés, qui englobe de nombreuses autres variétés et origines géographiques.

Le café Moka, provenant de la région de Moka au Yémen, présente un profil gustatif riche et complexe. Ses caractéristiques principales incluent des notes de chocolat et de fruits, accompagnées occasionnellement de nuances vineuses. Ce type de café se distingue aussi par une acidité légère et une douceur bien équilibrée, faisant de sa saveur unique un choix prisé par les amateurs de café à travers le monde.

Le processus de fabrication du café Moka comprend l’immersion des grains pendant 12 à 36 heures, suivie du séchage et de la torréfaction. Cette méthode de traitement, perçue comme plus raffinée, permet de développer des arômes complexes et élégants. Le Moka se démarque par sa saveur inimitable, avec des notes de chocolat, de fruits et parfois de vin. Les connaisseurs de café apprécient particulièrement cette variété en raison de son profil gustatif unique et de sa qualité supérieure.

Ils ont répondu à l’appel
du bien-vivre

L'avis de nos clients

4.9/5  • 97 avis Google

Vanessa R.

J’ai essayé plusieurs services de livraison de café, mais celui-ci est de loin le meilleur. Les cafés de spécialité sont délicieux et la livraison est toujours rapide. Les machines à café proposées sont de grande qualité. Je recommande vivement !

Jean-Paul F.

Ce service de livraison à domicile de café de spécialité et de machine à café est un véritable plaisir. Le choix de cafés est vaste et les conseils donnés pour les préparer sont très utiles. J’apprécie aussi la sélection de machines à café haut de gamme. Un must pour les amateurs de café !

Alexis E.

Grâce à ce service de livraison, j’ai découvert des cafés de spécialité aux arômes uniques et savoureux. Leur offre de machines à café est également très intéressante. Livraison rapide et service client à l’écoute. Je suis conquis !

Catherine G.

Ce service de livraison de café de spécialité et de machine à café m’a fait découvrir des saveurs incroyables venues du monde entier. La qualité des grains, la fraîcheur et l’emballage sont irréprochables. J’ai également investi dans une machine à café, et je suis ravi de mon achat. À essayer sans hésiter !

Christian S.

Le service de livraison à domicile de café de spécialité et de machine à café est une excellente trouvaille pour tous les passionnés de café. Leurs produits sont d’une qualité exceptionnelle, et le service client est très réactif et sympathique. Leurs machines à café sont également performantes et durables. Je suis ravi de mon expérience !