Toutes les machines à café disponibles (sans prise de tête)
Découvrir
Machines à café à grains automatiques performantes
Découvrir
Cafetières filtre pour un café doux et aromatique (ça prend son temps)
Découvrir
Machines à café reconditionnées garanties (sans prise de tête)
Découvrir
Cafés en grains et moulus (promis, sans jargon)
Découvrir
Thés et infusions premium (même les non-buveurs de café)
Découvrir
Boissons instantanées chaudes (on s’occupe du reste)
Découvrir
Snacks sains et gourmandises pour une pause gourmande au bureau ou à la maison.
Découvrir
Accessoires essentiels pour café (promis, sans jargon)
Découvrir
Entretien durable, performance garantie
Découvrir
Propreté impeccable, efficacité prolongée
Découvrir
Accessoires pour conserver le café dans les meilleures conditions
Découvrir09 80 80 07 0309 80 80 07 03 Du Lun au Ven (9h-18h)
Dans les plateaux du Sidama, entre 1 500 et 2 300 mètres d’altitude, les caféiers Heirloom poussent sous l’ombre des grands arbres et des bananiers, des variétés sauvages locales, cultivées par les mêmes familles depuis des générations. Récolte manuelle, lavage soigné, séchage au soleil. Le résultat est d’une pureté rare : floral, délicat, acidité douce. L’Éthiopie à son état le plus pur, une invitation à la lenteur.
16,90 € TTC
Qualité supérieure
Depuis 2016
À partir de 50€ d’achat
L'Éthiopie est le pays natal de l'arabica. Le Moka Sidamo exprime le café à son état le plus pur : floral, délicat, acidité douce. Une pure origine qui n'a besoin d'aucun assemblage pour séduire, juste un terroir d'exception, une altitude extrême et un savoir-faire ancestral qui n'a pas changé depuis des siècles.
L’Éthiopie est vraisemblablement le berceau des premiers caféiers, présents dans le pays dès le 6ème siècle. Ce n’est pourtant qu’au 15ème siècle que les grains commencent à être torréfiés et moulus pour devenir le café que nous connaissons aujourd’hui. Depuis, l’Éthiopie est restée fidèle à ses origines, aujourd’hui 5ème producteur mondial de café, exclusivement d’arabica.
Les cafés éthiopiens sont souvent appelés Moka, en référence au port de Moccha au Yémen, d’où le commerce mondial du café a pris son essor. Un nom qui porte des siècles d’histoire et de commerce dans chaque sachet.
Le Moka Sidamo est cultivé sur les massifs montagneux des plateaux du sud de l’Éthiopie, dans la région éponyme du Sidama. C’est l’un des cafés les plus réputés du pays pour sa finesse et sa délicatesse, une réputation fondée sur l’altitude, le microclimat et la richesse des variétés Heirloom locales, ces caféiers sauvages cultivés depuis des générations sans modification génétique.
Cultivé entre 1 500 et 2 300 mètres, sous l’ombre naturelle des grands arbres et bananiers, le grain mature lentement, développant une concentration aromatique et une sucrosité naturelle que l’agriculture intensive ne peut pas reproduire. Chaque cerise est récoltée à la main, lavée et séchée au soleil. Un café qui demande du temps, et qui le rend au centuple.
L'avis de nos clients
Découvrez vite notre sélection raffinée et écoresponsable de thés, qui propose une gamme variée allant des classiques délicats aux mélanges exotiques, pour satisfaire toutes vos envies de dégustation.
Découvrir nos thés
Besoin d'aide ?
Nous sommes là pour vous accompagner ! Contactez-nous au 09 80 80 07 0309 80 80 07 03
Le Moka Sidamo est un arabica pur origine cultivé dans les plateaux du Sidama, au sud de l’Éthiopie, entre 1 500 et 2 300 mètres d’altitude. C’est l’un des cafés les plus réputés du pays pour sa finesse florale et son acidité douce. Le terme “Moka” fait référence au port de Moccha au Yémen, d’où le café éthiopien était historiquement exporté vers le monde entier.
Les variétés Heirloom sont des caféiers locaux sauvages, cultivés en Éthiopie depuis des siècles sans modification génétique. Contrairement aux variétés sélectionnées pour le rendement (comme le Caturra ou le Catuaí), les Heirloom développent une diversité aromatique remarquable, chaque terroir produit des profils légèrement différents. C’est cette biodiversité naturelle qui explique la complexité florale et fruitée des grands cafés éthiopiens.
Non. Les variétés Heirloom éthiopiennes lavées sont naturellement moins caféinées que les robustas ou même certains arabicas de basse altitude. Le profil léger du Moka Sidamo (intensité 4/10) en fait un café qui peut être dégusté à tout moment de la journée, sans les effets d’une tasse trop chargée.
Le Moka Sidamo s’exprime le mieux en méthode douce : V60, Chemex, cafetière à piston ou Aeropress. Ces méthodes révèlent pleinement ses notes florales, son acidité douce et sa sucrosité naturelle. Eau à 90-92°C, 14g pour 200ml. En espresso, il donne une tasse lumineuse et florale, atypique et mémorable, mais la méthode douce reste l’extraction de référence.
Le N°1 est un assemblage qui intègre 50% de Colombie pour apporter corps et rondeur. Le Moka Sidamo est une pure origine, 100% Éthiopie Sidamo, qui exprime le terroir sans filtre ni complémentarité. Le N°1 est plus structuré et équilibré. Le Moka Sidamo est plus délicat, plus floral, plus singulier. C’est la différence entre un grand vin d’assemblage et un grand cru de terroir.
Découvrez notre gamme exclusive et recevez un pack découverte offert lors de votre première commande :
Payez en 4 fois sans frais pour étaler les coûts dans le temps.
Veuillez prendre note qu'un paiement initial plus élevé peut être requis pour certains achats. Termes et conditions du Paiement en 4 fois sans frais.