De l'arbre à la tasse,
vous saurez tout sur le café !
Percez les secrets de votre boisson préférée : plantation, récolte, torréfaction, typologie... Devenez un aficionado du café avec notre guide. Apprenez l'art du café auprès des meilleurs experts.
Tout savoir sur le café
Assez parlé de
notre café, et si
vous le goûtiez ?
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1Histoire du café
Origines, expansion, café de spécialité, impacts du changement climatique… découvrez l’histoire du café qui a débuté sur les hauts plateaux d'Éthiopie et comment cette boisson est devenue au fil du temps un pilier mondial de la culture sociale.
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2Culture et récolte
La culture du café est une pratique ancienne, avec des régions tropicales propices à sa récolte. Les caféiers produisent des cerises contenant les précieux grains de café, récoltés manuellement pour préserver leur qualité distinctive et leur goût raffiné.
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3Types de café
Fraîcheur optimale pour le café en grains, praticité pour le café moulu, respect de l’environnement pour le café bio, option douce sans caféine pour le décaféiné, café de spécialité pour les connaisseurs… À chaque type de café son expérience gustative unique.
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4Critères de choix
Le choix du café repose sur des critères essentiels. Les variétés offrent des profils de saveurs uniques, tandis que la torréfaction influe sur l'intensité du goût. La mouture et la provenance jouent également un rôle crucial dans l'expérience café.
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5Boissons à base de café
Du délicat café noisette au velouté café crème, en passant par l'intense café ristretto, il y en a pour tous les goûts. Sans oublier les amateurs de douceur dont les papilles raffolent de café macchiato, café latte et cappuccino. À chacun sa boisson caféinée préférée !
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6Méthodes d'extraction
Les méthodes d'extraction du café offrent une palette de délices. Du café filtre, doux et équilibré, à la richesse du café à piston, en passant par l'intensité de l'expresso et l'élégance de la cafetière à siphon, chaque méthode sublime les arômes uniques du café.
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7Astuces et conseils
Améliorer la qualité du café, mesurer sa force, conserver le café en grains, faire un bon café, valoriser le marc de café, faire du café sans cafetière ou impressionner vos amis avec du latte art… découvrez tous nos conseils et nos astuces autour du café.
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8Café en entreprise
Le café en entreprise s'épanouit avec diverses solutions d'équipements : machines automatiques, percolateurs ou distributeurs. Les services incluent la livraison de café au bureau, les produits d'entretien et la maintenance, pour une pause-café conviviale et productive.
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