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Dans les collines d’Espirito Santo, les montagnes de Marcala et les Andes colombiennes, des centaines de petits producteurs cultivent cet arabica avec un soin que les grandes plantations industrielles ne peuvent pas offrir. Récolte manuelle, tri sélectif, parcelles de 1,5 à 20 hectares. Le résultat : un assemblage doux et aromatique, aux notes de cacao, noisette et caramel, sans amertume.
👉 Également disponible en format économique de 1 kg.
12,90 € TTC
Qualité supérieure
Depuis 2016
À partir de 50€ d’achat
Notre assemblage N°3 bénéficie d'une torréfaction légère, qui met en valeur la douceur naturelle des Arabicas brésiliens, la fraîcheur fruitée des Arabicas honduriens et la rondeur structurée de la Colombie. Trois terroirs de petits producteurs engagés, sélectionnés pour leur complémentarité parfaite. Le café qu'on offre à un non-initié pour lui faire découvrir ce que le café de spécialité peut vraiment donner. Sans amertume, sans acidité agressive.
Notre Brésil vient d’Espirito Santo, un terroir montagneux où la récolte est manuelle et le tri sélectif. Chaque producteur cultive entre 5 et 20 hectares, dans un paysage mêlant caféières, forêts et cultures vivrières. Loin des monocultures industrielles du Cerrado, c’est un café cultivé à taille humaine.
C’est le Brésil qui donne au assemblage N°3 sa base aromatique gourmande : cacao, noisette, caramel biscuité. La douceur naturelle qui caractérise ce café en tasse vient de là.
Le Honduras est récemment devenu l’un des 10 premiers pays producteurs de café au monde. Notre café vient de Marcala, l’une des premières appellations d’origine contrôlée du pays (2005), dans la région montagneuse de Montecillos. Les producteurs cultivent des parcelles de 1,5 à 5,5 hectares sur les flancs de la montagne.
L’appellation codifie le mode de récolte et la maturité des fruits, comme une AOC pour le vin. Une garantie qualité réglementée, vérifiable et vérifiée à chaque récolte.
Depuis 1927, la FEDECAFE encadre la filière café colombienne avec une rigueur reconnue mondialement. Son ambassadeur le plus célèbre ? Juan Valdez, personnage créé en 1960, devenu symbole mondial du café colombien. Derrière la légende : des milliers de petits producteurs avec 1,67 ha de moyenne nationale.
Notre Colombie est produite entre Bogota et Medellin, dans des fermes de moins de 5 hectares. Elle apporte au assemblage N°3 sa touche fruitée en milieu de bouche et la longueur aromatique qui caractérise la finale.
Si nous sommes conscients de la qualité de notre produit, nous connaissons aussi son impact sur la planète. Nous avons à cœur de réduire notre impact environnemental au quotidien grâce à notre gamme de café “CO2 compensé". Nous compensons le CO2 généré par chaque produit de la gamme Brâam en finançant des projets de protection du climat.
En achetant nos cafés en grains, vous contribuez donc à la sauvegarde de notre belle planète.
Les forêts comptent parmi les plus grands réservoirs de carbone de la planète. Elles abritent aussi une biodiversité immense et constituent le moyen de subsistance de nombreuses populations. Pourtant, les surfaces forestières mondiales ont fortement reculé ces dernières décennies, sous l’effet de la colonisation agricole, de l’exploitation forestière illégale et de l’activité minière.
Les projets de protection des forêts garantissent leur préservation sur le long terme et donnent à cette protection une valeur supérieure à celle de leur déforestation. Avec la population locale, les participants au projet protègent le territoire des influences négatives, en créant des sources de revenus alternatives et des opportunités d’éducation. Selon la région, les forêts stockent des quantités de carbone variables, les plus élevées se trouvant dans les forêts marécageuses tropicales, les forêts primaires et les mangroves.
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Découvrez vite notre sélection raffinée et écoresponsable de thés, qui propose une gamme variée allant des classiques délicats aux mélanges exotiques, pour satisfaire toutes vos envies de dégustation.
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Vous avez sans doute déjà entendu parler de café vert, sans vraiment savoir de quoi il s’agissait… En réalité, c’est tout simple. Le café vert c’est le grain de café au naturel, avant la torréfaction. Pour faire toute la lumière sur ce qui se cache derrière cette terminologie, cliquez ici.
Un café de spécialité est un café haut de gamme noté avec une note de dégustation supérieure à 80 sur 100 par des professionnels de la dégustation appelés Q Graders. Il est cultivé dans des régions spécifiques et récolté de manière sélective, ce qui garantit des grains de haute qualité. Les cafés de spécialité sont également torréfiés avec soin pour révéler leur saveur et leur arôme unique. Les amateurs de café apprécient les cafés de spécialité pour leur goût distinctif et leur qualité supérieure.
Choisir Brâam pour votre livraison de café en grains bio, c’est opter pour la qualité supérieure tout en prenant soin de l’environnement. Depuis 2016, nous sommes spécialisés dans les cafés de spécialité torréfiés en France pour garantir un goût authentique et savoureux. Nos cafés sont également co2 compensés pour réduire notre impact environnemental. Nous offrons la livraison gratuite à partir de 50€ d’achat et une garantie satisfait ou remboursé de 14 jours. Découvrez dès maintenant notre sélection de cafés en grains bio premium, torréfiés avec passion pour vous offrir une expérience de café unique et délicieuse.
Chez Brâam, nous vous proposons le meilleur du café en entreprise, de la sélection des grains verts équitables à la machine à café professionnelle adaptée à vos besoins. Nos cafés sont soigneusement torréfiés en France pour garantir une qualité exceptionnelle, testée régulièrement pour un équilibre parfait des arômes.
Nous privilégions des producteurs engagés et des emballages éco-responsables pour préserver à la fois le goût et l’environnement.
Enfin, nos experts vous guident dans le choix de votre machine à café professionnelle, pour une expérience sur mesure.
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