Toutes les machines à café disponibles (sans prise de tête)
Découvrir
Machines à café à grains automatiques performantes
Découvrir
Cafetières filtre pour un café doux et aromatique (ça prend son temps)
Découvrir
Machines à café reconditionnées garanties (sans prise de tête)
Découvrir
Cafés en grains et moulus (promis, sans jargon)
Découvrir
Thés et infusions premium (même les non-buveurs de café)
Découvrir
Boissons instantanées chaudes (on s’occupe du reste)
Découvrir
Snacks sains et gourmandises pour une pause gourmande au bureau ou à la maison.
Découvrir
Accessoires essentiels pour café (promis, sans jargon)
Découvrir
Entretien durable, performance garantie
Découvrir
Propreté impeccable, efficacité prolongée
Découvrir
Accessoires pour conserver le café dans les meilleures conditions
Découvrir09 80 80 07 0309 80 80 07 03 Du Lun au Ven (9h-18h)
Dans les hauts plateaux mexicains, sous ombrage naturel, cet arabica grandit au rythme des saisons. Lavé, séché, puis décaféiné sans solvant chimique pour ne rien perdre de ses arômes. Notes de chocolat noir, caramel fondant et légère noisette. Corps moyen, texture veloutée, acidité douce. Le café qu’on choisit par envie, pas par contrainte. Tout le goût, sans la caféine.
10,90 € TTC
Qualité supérieure
Depuis 2016
À partir de 50€ d’achat
Le café décaféiné a longtemps eu mauvaise réputation, et souvent pour de bonnes raisons. Traité aux solvants chimiques, appauvri en arômes, choisi par défaut plutôt que par plaisir. Le décaféiné N°00 existe pour changer ça. Un arabica mexicain d'altitude, décaféiné sans compromis, qui prouve qu'une tasse sans caféine peut être aussi expressive qu'un grand arabica classique.
Le Mexique produit exclusivement de l’arabica, une particularité rare à l’échelle mondiale. Notre café vient des hauts plateaux mexicains, cultivé sous ombrage naturel dans des zones de polyculture où le caféier pousse mêlé aux cultures vivrières. Ce système ancestral protège les sols, régule la température et favorise une maturation lente des cerises, la clé d’une concentration aromatique supérieure.
À plus de 1 500 mètres d’altitude, les jours chauds et les nuits fraîches créent un stress thermique naturel qui force le grain à développer ses sucres lentement. C’est ce que les spécialistes appellent la “densité du grain”, et c’est elle qui explique pourquoi un arabica mexicain d’altitude a plus de caractère qu’un café de plaine, même après décaféination.
La majorité des cafés décaféinés du marché sont traités aux solvants chimiques, acétate d’éthyle ou dichlorométhane. Rapide, économique, mais destructeur : une partie des composés aromatiques part avec la caféine. Ce qui reste dans la tasse est souvent plat, parfois amer, rarement mémorable.
Notre N°00 est décaféiné sans solvant chimique. Les grains sont plongés dans de l’eau chaude pour libérer la caféine, puis réinfusés avec leurs propres arômes pour ne rien perdre du profil d’origine. Huiles essentielles, sucres naturels, complexité aromatique, tout reste intact. La caféine part, le goût reste. C’est pour ça que beaucoup de nos clients qui ne buvaient jamais de décaféiné ont changé d’avis après la première tasse.
Si nous sommes conscients de la qualité de notre produit, nous connaissons aussi son impact sur la planète. Nous avons à cœur de réduire notre impact environnemental au quotidien grâce à notre gamme de café “CO2 compensé". Nous compensons le CO2 généré par chaque produit de la gamme Brâam en finançant des projets de protection du climat.
En achetant nos cafés en grains, vous contribuez donc à la sauvegarde de notre belle planète.
Deux milliards de personnes dans le monde n’ont pas accès à l’eau potable. De nombreuses familles doivent faire bouillir leur eau potable sur un feu ouvert, ce qui entraîne des émissions de CO2 et la déforestation. Lorsque l’eau peut être nettoyée chimiquement (par exemple avec du chlore) ou mécaniquement (avec des filtres), ou lorsque l’eau souterraine peut être fournie par des puits, ces émissions de CO2 peuvent être évitées.
Découvrir le projetL'avis de nos clients
Découvrez vite notre sélection raffinée et écoresponsable de thés, qui propose une gamme variée allant des classiques délicats aux mélanges exotiques, pour satisfaire toutes vos envies de dégustation.
Découvrir nos thés
Besoin d'aide ?
Nous sommes là pour vous accompagner ! Contactez-nous au 09 80 80 07 0309 80 80 07 03
Pas forcément tout dépend du procédé. Notre décaféination au CO₂ supercritique préserve intégralement les huiles aromatiques et la structure du grain, là où les solvants chimiques les abîment. Le N°00 garde un vrai corps, des notes de cacao et d’amande, une texture veloutée. Beaucoup de nos clients qui ne buvaient jamais de décaféiné ont changé d’avis après la première tasse.
C’est la méthode de décaféination la plus respectueuse du grain qui existe aujourd’hui. Le dioxyde de carbone, porté à haute pression, agit comme un solvant naturel ultra-sélectif : il cible uniquement les molécules de caféine, sans toucher aux composés aromatiques, aux huiles essentielles ni aux sucres naturels du grain. Résultat : la caféine part, le goût reste intact.
Il en reste une trace infime, moins de 0,1%, conforme à la réglementation européenne. Concrètement, cela représente 3 à 5 mg de caféine par tasse, contre 80 à 120 mg pour un espresso classique. Une quantité sans commune mesure avec un café normal. Le N°00 se boit sans souci le soir, par les femmes enceintes, et par les personnes les plus sensibles à la caféine.
Oui, exactement comme un café classique. Filtre, espresso, machine à grains, cafetière italienne : aucune adaptation nécessaire. Le grain se comporte de la même façon à l’extraction. Mêmes réglages de mouture, même dosage, même température d’eau. La seule différence, c’est dans la tasse : tout le goût, sans la caféine.
Pour bien plus de monde qu’on ne le croit. Les femmes enceintes qui ne veulent pas renoncer au rituel du café. Les personnes sensibles à la caféine ou sujettes aux palpitations. Les grands consommateurs qui veulent une deuxième tasse après le déjeuner sans conséquences sur le sommeil. Et tous ceux qui aiment simplement le café en soirée, sans compromettre leur nuit. Le N°00 n’est pas un café de substitution, c’est un café à part entière.
Découvrez notre gamme exclusive et recevez un pack découverte offert lors de votre première commande :
Payez en 4 fois sans frais pour étaler les coûts dans le temps.
Veuillez prendre note qu'un paiement initial plus élevé peut être requis pour certains achats. Termes et conditions du Paiement en 4 fois sans frais.