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Notre assemblage N°4 bénéficie d’une torréfaction italienne poussée, qui révèle toute l’intensité de l’Arabica du Sul de Minas brésilien et la puissance caféinée du Robusta vietnamien Screen 18 G1. Deux origines aux antipodes, une même ambition : l’intensité structurée. Crema dense et persistante, notes boisées et épices douces, finale longue sur le chocolat noir. Le café des grandes machines et des grandes tasses. Pour ceux qui ne veulent pas d’un café qui s’excuse d’exister.
👉 Également disponible en format économique de 1 kg.
9,90 € TTC
Qualité supérieure
Depuis 2016
À partir de 50€ d’achat
Notre assemblage N°4 Gran Crema naît de la rencontre entre la douceur cacaotée du Sul de Minas brésilien et la puissance caféinée du Robusta vietnamien, l'un des plus exigeants du marché. La torréfaction italienne pousse les deux origines à leur point d'expression maximal : une crema épaisse qui tient, un corps dense, une amertume noble et structurée. Le café pour ceux qui savent exactement ce qu'ils veulent dans leur tasse, et qui ne transigent pas.
Le Vietnam est devenu le 2ème acteur mondial du café en l’espace de quelques décennies. Une ascension fulgurante portée par la fin des accords internationaux sur le café et un financement de la Banque Mondiale dans les années 90. Un pays qui a transformé sa filière agricole en force exportatrice mondiale, et dont le robusta est aujourd’hui présent dans la plupart des grands assemblages italiens.
Notre robusta vietnamien est un Screen 18, G1 Wet Polished, la classification la plus exigeante du marché. Crible extra-large, qualité G1 optimale, grains lavés puis polis. Cultivé dans des petites plantations familiales, loin de l’image industrielle que l’on associe parfois au Vietnam, ce robusta est le fruit d’un travail artisanal rigoureux. C’est lui qui donne au assemblage N°4 sa crema dense, sa puissance caféinée et son caractère affirmé.
Le Sul de Minas est une région de l’état du Minas Gerais, premier état producteur de café du Brésil avec plus de 30% de la production nationale. Développé grâce à la proximité du port de Santos, ce terroir produit des arabicas réguliers et structurés qui constituent la colonne vertébrale de nombreux assemblages italiens à travers le monde.
Notre Brésil est issu d’un long partenariat avec des producteurs du Sul de Minas, sélectionnés pour la régularité et la constance de leurs lots. C’est lui qui apporte au assemblage N°4 sa douceur aromatique, ses notes de cacao et de céréales, et la longueur en bouche qui équilibre la puissance du robusta. L’arabica tempère, le robusta affirme. Ensemble, ils forment le Gran Crema.
Si nous sommes conscients de la qualité de notre produit, nous connaissons aussi son impact sur la planète. Nous avons à cœur de réduire notre impact environnemental au quotidien grâce à notre gamme de café “CO2 compensé". Nous compensons le CO2 généré par chaque produit de la gamme Brâam en finançant des projets de protection du climat.
En achetant nos cafés en grains, vous contribuez donc à la sauvegarde de notre belle planète.
Étant donné que l’énergie est produite à partir du vent sans recours aux combustibles fossiles, elle est considérée comme sans émission. Le développement de la production d’énergie renouvelable est essentiel pour stopper le réchauffement climatique et sécuriser les approvisionnements énergétiques à long terme. La quantité d’émissions économisées dans un projet éolien est calculée selon la « Baseline-Methode » (méthode dite de référence) : quelle quantité de CO2 engendrerait la même quantité d’énergie avec le mix électrique habituel de la région?
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Découvrez vite notre sélection raffinée et écoresponsable de thés, qui propose une gamme variée allant des classiques délicats aux mélanges exotiques, pour satisfaire toutes vos envies de dégustation.
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Chez Brâam, nous vous proposons le meilleur du café en entreprise, de la sélection des grains verts équitables à la machine à café professionnelle adaptée à vos besoins. Nos cafés sont soigneusement torréfiés en France pour garantir une qualité exceptionnelle, testée régulièrement pour un équilibre parfait des arômes.
Nous privilégions des producteurs engagés et des emballages éco-responsables pour préserver à la fois le goût et l’environnement.
Enfin, nos experts vous guident dans le choix de votre machine à café professionnelle, pour une expérience sur mesure.
Cette solution dispose d’un coût moins élevé. Le prix est imbattable puisqu’il revient jusqu’à 0,20€ le café au lieu de 0,35€ pour une capsule ou une dosette individuelle. Choisir BRÂAM pour son café, c’est adopter une machine robuste avec une durée de vie de grande ampleur. Avec un appareil professionnel de ce type loué ou acheté, vous bénéficiez du meilleur café au meilleur prix.
Choisir une machine à café en grains professionnelle, c’est l’assurance d’un café fort en goût, plus économique et plus écologique.
Fini les pauses café au comptoir d’à côté. Offrez à vos équipes du vrai bon café de qualité. Avec une machine à café professionnelle, vous augmenterez la productivité et la bonne humeur de vos équipes. Plus économe et bien plus savoureux, le café en grains est imbattable. Nos machines à café sont spécialement conçues pour le café en grains. Choisir le café en grains c’est préférer 1 sachet kraft à recycler pour 120 tasses de café, plutôt que 120 dosettes à jeter…
Nous sélectionnons avec soin des produits de qualité. Issus de l’agriculture bio ou raisonnée, nous favorisons les initiatives locales et responsables.
Un café de spécialité est un café haut de gamme noté avec une note de dégustation supérieure à 80 sur 100 par des professionnels de la dégustation appelés Q Graders. Il est cultivé dans des régions spécifiques et récolté de manière sélective, ce qui garantit des grains de haute qualité. Les cafés de spécialité sont également torréfiés avec soin pour révéler leur saveur et leur arôme unique. Les amateurs de café apprécient les cafés de spécialité pour leur goût distinctif et leur qualité supérieure.
Découvrez notre gamme exclusive et recevez un pack découverte offert lors de votre première commande :
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