Culture du café
Le café commence bien avant la tasse : il naît dans les plantations situées essentiellement entre les tropiques, où les conditions climatiques, altitude, température, humidité et sols, sont idéales pour la croissance du caféier. Issu principalement des variétés Arabica et Robusta, cet arbuste tropical met plusieurs années à produire ses cerises, qui sont ensuite récoltées à la main ou mécaniquement avant d’être transformées en grains verts.
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1Histoire du café
Origines, expansion, café de spécialité, impacts du changement climatique… découvrez l’histoire du café qui a débuté sur les hauts plateaux d'Éthiopie et comment cette boisson est devenue au fil du temps un pilier mondial de la culture sociale.
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2Culture et récolte
La culture du café est une pratique ancienne, avec des régions tropicales propices à sa récolte. Les caféiers produisent des cerises contenant les précieux grains de café, récoltés manuellement pour préserver leur qualité distinctive et leur goût raffiné.
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