Au-delà de son effet revigorant, le café recèle des bienfaits insoupçonnés pour la santé. Que ce soit pour la protection contre certaines maladies, l’amélioration des fonctions cognitives, le soutien du système digestif ou encore la prévention de certains troubles, cette boisson se révèle être bien plus qu’une simple boisson stimulante.
Qu’est-ce que le café ?
Le café est une boisson populaire obtenue par infusion de grains de café torréfiés, extraits des baies de la plante coffea. Les grains de café sont principalement issus de deux espèces, l’arabica et le robusta. La saveur du café dépend de divers facteurs tels que le pays de culture et l’altitude.
Au-delà de son caractère enivrant et réconfortant, le café a également sa place dans une alimentation équilibrée. De manière surprenante, cette boisson renferme une richesse nutritionnelle souvent méconnue. Les grains de café regorgent de vitamines essentielles telles que :
- La vitamine B2, connue pour soutenir le métabolisme énergétique ;
- La vitamine B3, qui contribue au fonctionnement normal du système nerveux.
De plus, le café est une source naturelle de potassium, un minéral vital pour le bon fonctionnement du cœur et des muscles. Si le thé est souvent mis en avant pour ses propriétés antioxydantes, le café ne doit pas être négligé. Les polyphénols présents dans cette boisson ont démontré des effets protecteurs contre certains types de cancer.
Chaque tasse de café offre une palette de goûts subtils, variant selon l’origine des grains. Les cafés arabica, notamment ceux venant d’Éthiopie, révèlent des arômes exquis et une finesse inégalée, faisant de l’expresso une expérience gustative des plus agréables. Cette boisson revigorante trouve également sa place dans le monde des sportifs.
En effet, la caféine contenue dans le café peut améliorer les performances physiques en augmentant l’endurance et en réduisant la perception de l’effort. Quelle que soit votre relation avec le café, sachez que cette boisson fascinante offre bien plus qu’une simple tasse chaude et parfumée.
Les principaux bienfaits du café pour la santé
Le café possède la capacité d’aider certaines personnes à maintenir leur vigilance et leur niveau d’énergie grâce à sa teneur en caféine :
- Il aide à vivre plus longtemps : la consommation de trois tasses de café par jour peut être associée à une prolongation de la durée de vie en réduisant le risque de décès lié à diverses affections, y compris les maladies cardiaques.
- Il stimule le métabolisme : la caféine présente dans le café peut stimuler le métabolisme et contribuer à la gestion du poids en favorisant la combustion des graisses.
- Il stimule l’énergie et les capacités mentales : grâce à sa teneur en caféine, il peut être bénéfique pour maintenir la vigilance et augmenter le niveau d’énergie chez certaines personnes. Une fois ingéré, le café est rapidement absorbé par la circulation sanguine et se rend jusqu’au cerveau où il active certains neurones. Cette activation peut avoir des effets positifs tels que l’amélioration de la mémoire, de l’humeur, de l’énergie et des fonctions cognitives, à condition d’en consommer avec modération.
- Il décuple les capacités cérébrales : le café peut avoir un impact positif sur les performances cognitives (temps de réaction plus court, meilleure perception visuelle et concentration accrue). Une consommation régulière et modérée de café permet de préserver le cerveau des inflammations et de ralentir la détérioration des cellules cérébrales associées à la mémoire. Le café est même considéré comme un allié potentiel dans la lutte contre la maladie d’Alzheimer.
Autres vertus du café pour la santé
Voici d’autres bienfaits insoupçonnés du café pour la santé :
- Il est un allié pour le transit intestinal : le café est souvent recommandé en cas de constipation en raison de ses propriétés diurétiques. De plus, il améliore les fonctions digestives en stimulant la sécrétion d’acide gastrique. Si vous consommez une tasse de café après le repas, votre corps sera en mesure d’assimiler plus efficacement les aliments, favorisant ainsi un transit intestinal plus fluide.
- Il constitue un remède naturel contre la douleur : si vous souffrez de migraines, le café peut être votre allié. La présence de caféine dans le café agit comme un puissant analgésique naturel pour soulager les maux de tête, grâce à son effet vasoconstricteur. De plus, la consommation d’une tasse de café une heure avant une activité physique peut rendre l’effort physique moins pénible en réduisant la fatigue musculaire et en favorisant l’endurance.
- Il protège contre le diabète et les maladies cardio-vasculaires : la consommation quotidienne de 3 à 4 tasses de café peut réduire le risque de développer des maladies cardio-vasculaires et le diabète de type 2. Cela est dû aux polyphénols présents dans le café. Ces antioxydants sont capables de combattre le vieillissement cellulaire en neutralisant les radicaux libres.
Quels sont les avantages nutritionnels du café ?
Une portion de café avec du lait de 100 ml présente les valeurs nutritionnelles suivantes :
- 7 kcal/31 kJ d’énergie ;
- 0,4 g de lipides ;
- 0,5 g de protéines ;
- 0,5 g de glucides.
Pour profiter davantage des bienfaits antioxydants, il est recommandé de privilégier le café biologique frais (sous forme de grains ou moulu), car il possède une concentration plus élevée en antioxydants.
Les mélanges de café à torréfaction légère ou moyenne sont à privilégier aux mélanges à torréfaction foncée afin de préserver au mieux les propriétés bénéfiques des composés présents dans le café.
