Les amateurs de café n’ont pas toujours les mêmes goûts. Si beaucoup aiment les breuvages aux saveurs acidulées, d’autres préféreront le café plus amer et certains rechercheront la douceur du café aux notes florales ou fruitées… Vous avez des préférences pour l’arôme du café chocolaté gourmand ? Découvrez comment le pays d’origine, les conditions de culture et la torréfaction influencent cet arôme de café. Retrouvez également notre sélection des meilleurs crus qui sauront émerveiller vos papilles chez BRÂAM.
Les origines du café aux arômes chocolatés
Les notes chocolatées du café sont la promesse de saveurs exceptionnelles en bouche, un véritable plaisir gourmand pour les amateurs de notes douces et sucrées. Vous allez certainement apprécier ce délicat parfum associé aux arômes de sucre et de fruits à coque, comme la noisette, avec une légère amertume. Il est possible de retrouver ces différentes nuances tendant vers le chocolat noir, le chocolat blanc ou encore le chocolat au lait.
Les pays producteurs du café aux arômes de chocolat
Les grains de café aux notes de chocolat noir, de chocolat blanc ou de chocolat au lait proviennent généralement d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud. Ces régions bénéficient, en effet, de toutes les conditions de culture, c’est-à-dire du climat, du type de sol et de l’altitude, favorisant le développement de saveurs riches et gourmandes.
En général, ce sont les grains de café de Colombie, du Brésil et du Guatemala qui offrent un nez chocolaté. Par ailleurs, ce dernier est souvent accompagné d’un délicat arôme de noisettes ou de caramel.
La torréfaction : un rôle crucial pour extraire la saveur chocolatée
Outre les pays d’origine, le degré de la torréfaction constitue également un élément essentiel dans l’extraction des arômes de cacao dans les grains de café. En effet, une torréfaction moyenne à foncée fait ressortir la senteur de chocolat noir dans le café. Une torréfaction légère, en revanche, met en avant les saveurs fruitées et acides de ce breuvage.
Le choix de la cafetière idéale pour sublimer les notes de cacao
Le choix de la cafetière joue également un rôle crucial dans l’extraction des saveurs chocolatées des grains de café afin de les mettre en avant dans votre tasse. Si vous êtes à la recherche d’une expérience gustative inoubliable, optez pour des méthodes de préparation douces, que ce soit pour du café con leche ou pour du café noir. Le café filtre ou French Press est parfait pour apprécier un breuvage riche en goûts et en arômes. Vous pouvez aussi utiliser une machine à café en grains professionnelle si vous voulez une tasse concentrée et crémeuse aux notes de chocolat. Vous avez également la possibilité de faire un délicieux mélange de votre café chocolaté avec des ingrédients comme de la chantilly ou de la crème pour apprécier une saveur gourmande lors de vos pauses café.
Les types de café aux notes chocolatées
Certains types de café en grains offrent également plus d’arômes cacaotés que d’autres. Ce sont notamment le Lapar rouge, le café LacuTen, le café Chakra et le café Quima. Ils offrent chacun des nuances singulières de chocolat, répondant ainsi à tous les goûts et à toutes les préférences.
Le Lapar rouge
Le lapar rouge compte parmi les plus grands crus de cafés aux notes chocolatées. Il laisse deviner une touche de chocolat noir mélangée à une senteur épicée qui rend la boisson encore plus gourmande et onctueuse.
Le café LacuTen
Le café LacuTen permet d’apprécier les notes et goûts du chocolat noir. On apprécie sa puissance marquée par une belle amertume. Ce café est parfait pour la préparation d’un espresso ou d’une tasse à la cafetière italienne.
Le café Chakra
L’arôme du café chakra met plutôt en valeur un nez de chocolat au lait avec des notes de noisettes. Les amateurs de café filtre apprécient principalement la douceur en bouche et la complexité aromatique qu’il offre.
Le café Qima
Le café Qima offre un arôme unique de chocolat blanc avec une touche fruitée. Il est l’allié parfait pour de purs instants de bonheur lors de votre petit-déjeuner et de vos pauses-café.
Votre café aux arômes chocolatés chez l’Atelier BRÂAM
Pour entamer la journée avec énergie et dynamisme, les grands amateurs de café vous diront de commencer par une bonne tasse de café noir aux saveurs riches et aux arômes gourmands. Chez BRÂAM, nous répondons justement à vos exigences via notre sélection savoureuse de cafés uniques aux notes chocolatées naturelles.
D’où vient notre café de qualité ?
Nous sélectionnons nos cafés verts, arabica et robusta, auprès de plantations équitables issues des quatre coins du monde. Ils proviennent notamment des exploitations d’Amérique centrale et d’Amérique du Sud, mais aussi de pays d’Afrique et d’Asie. Nous confions, ensuite, la torréfaction de nos cafés à notre partenaire, le meilleur torréfacteur français, afin de révéler au mieux les arômes présents dans nos grands crus.
Le meilleur café aux arômes chocolaté
Chez BRÂAM, nous avons à cœur de vous proposer les meilleurs grains de café chocolat. Voilà pourquoi, nous vous offrons exclusivement du café en grains écologique. De plus, l’équilibre des arômes et de la qualité de nos cafés est soigneusement contrôlé par nos experts aux papilles affûtées pour nous assurer de la haute qualité de nos produits.
Pourquoi choisir du café en grains ?
Soucieux de dépasser vos attentes, nous proposons uniquement du café en grains chez BRÂAM. Notre objectif est de nous assurer que votre produit conserve toutes ses caractéristiques gustatives et organoleptiques jusqu’au dernier moment de la dégustation. Vous pourrez apprécier toute la subtilité des arômes chocolatés du café au moment de savourer votre tasse.
