Les arômes floraux du café : une dégustation enchanteresse

Si vous êtes amateur de café, vous êtes certainement en mesure d’exprimer quel est votre arôme préféré parmi les centaines disponibles. Le café est en effet décliné en une multitude de descriptions aromatiques.

Le 21 juillet 2023
Tasse de café bleu sur une sous-tasse sur le côté, un cahier et un stylo posés sur une table

Deuxième boisson la plus bue en France, le café séduit par la diversité de son arôme et par sa saveur assurant un véritable plaisir pour les papilles. Comment ne pas se laisser séduire par le délicieux goût chocolaté, le fruité exceptionnel ou encore la délicate note de fleurs de ce breuvage ? Brâam vous propose de découvrir ou de redécouvrir les arômes floraux des cafés en grains sélectionnés avec soin pour répondre à vos exigences.

Le café : de sublimes arômes pour séduire toutes les papilles

Si vous êtes amateur de café, vous êtes certainement en mesure d’exprimer quel est votre arôme préféré parmi les centaines disponibles. Le café est en effet décliné en une multitude de descriptions aromatiques qui contribuent à donner un goût délicieux à la boisson. Parmi la centaine d’arômes qui existe, les plus connus sont :

  • Les arômes acidulés :

Lorsque les grains de café 100 % Arabica sont récoltés à une certaine altitude, ils dévoilent un arôme légèrement acidulé qui séduit les amateurs. Souvent, l’acidité du café est associée à son amertume. Au fait, cette saveur, qui rappelle celle du citron, est enregistrée par les côtés de la langue.

  • Les arômes fruités :

L’arôme fruité du café ne manque pas non plus de séduire les papilles des amateurs. Vous pourrez découvrir dans certaines gammes de café arabica une délicate saveur de fruits comme des notes de pêche, de myrtille, de groseille ou encore de framboise, de fruit de la passion, etc.

  • Les arômes sucrés :

La douceur en bouche des arômes sucrés fait aussi de nombreux adeptes parmi les grands buveurs de café. Avec des grains de café agrémentés de cet arôme, vous n’avez plus besoin d’ajouter du lait ni même du sucre dans votre tasse. Outre la saveur naturellement sucrée très agréable, cet arôme permet d’apprécier des notes caramélisées ou brûlées particulièrement gourmandes.

  • Les arômes épicés :

L’intensité des arômes épicés du café en grains dépend essentiellement de la torréfaction qu’il a subie. Les notes poivrées donnent un véritable coup de fouet aux cafés doux ou chocolatés. D’autres notes épicées comme la cannelle, le paprika ou la cardamome produisent également un cocktail de saveurs parfait pour bien démarrer la journée.

  • Les arômes cacaotés :

Tous les amateurs de chocolat se laisseront aussi séduire par une tasse de café aux arômes chocolatés qui rappelle subtilement celui du cacao. Certains grains de café permettent même de retrouver des notes plutôt axées sur le chocolat noir, le chocolat blanc ou encore le chocolat au lait.

  • Les arômes floraux :

Les arômes de fleurs dans certains cafés en grains ne laisseront pas non plus de marbre les amateurs de cette boisson. Les grands crus à la description aromatique florale expriment généralement une subtile senteur de chevreuil, de jasmin, de camomille ou une touche de rose. Vous pourrez les apprécier dans vos extractions douces, mais aussi dans vos expressos.

Les cafés aux arômes floraux : une senteur et une saveur juste parfaites

Comme vous le savez certainement, l’origine du café en grains détermine ses arômes. Les grains aux arômes floraux viennent généralement d’Amérique du Sud, plus précisément de Colombie. Ce pays est d’ailleurs connu pour sa production de cafés pur Arabica puissants et corsés au goût savoureux. De plus, les nombreux microclimats de ce pays producteur de café expliquent la variété de profils gustatifs des cafés colombiens.

Berceau du café Arabica, l’Éthiopie est également connue pour ses produits de qualité offrant un goût riche en arômes. Justement, le Moka d’origine éthiopienne, à ne pas confondre avec la cafetière Moka, compte parmi les plus grands crus du monde. Ce café de la famille des grands Arabicas offre des arômes de fleurs jasminées ainsi qu’une touche de rose qui séduisent le nez et sont particulièrement intenses en bouche. Ce café de spécialité laisse également échapper de subtiles fragrances de coriandre et d’abricot qui lui ajoutent du caractère.

Découvrez toute notre gamme de cafés en grains doux et fruités aux arômes de fleurs pour préparer du café floral et exquis au quotidien. Nous avons du café en grains Bio Pur Arabica d’Amérique du Sud, du café en grains Bio de spécialité et du café en grains Bio Moka d’Éthiopie. Ce sont de véritables cafés d’exception qui sauront ravir les palais les plus fins à chaque gorgée.

L’atelier BRÂAM : à votre service pour une expérience gustative inoubliable

Chez l’Atelier BRÂAM, nous avons à cœur de vous proposer des cafés en grains savoureux et écologiques. Afin de dépasser vos exigences, nous sélectionnons de grands crus Arabica auprès des producteurs des quatre coins du monde. Ces produits frais passent ensuite à l’étape de la torréfaction auprès de notre partenaire, le meilleur torréfacteur français, pour vous offrir des grains de café de qualité sans égal. Enfin, nos experts aux papilles fines goûtent le café, contrôlent l’équilibre de ses arômes et réalisent différents tests pour s’assurer de la fraîcheur ainsi que de la qualité des produits.

Engagés dans la protection de l’environnement au quotidien, nous proposons uniquement du café pur Arabica provenant de plantations de café équitable et très souvent de l’agriculture biologique. Par ailleurs, nous évitons l’utilisation de capsules et de dosettes à jeter. Nous avons choisi de présenter nos cafés dans un emballage écologique en papier kraft : du café en grains pour 120 tasses de boissons est conditionné dans un seul sachet.

L’Atelier BRÂAM est la meilleure adresse pour vous procurer votre café floral de qualité supérieure. En plus de la diversité de nos produits, nous vous offrons des services commerciaux de qualité et vous proposons des machines à café d’entreprise à l’achat ou à la location. N’attendez plus pour passer la commande du café de votre choix auprès de notre boutique.

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