Qui dit machine à café professionnelle en grains, dit niveau de maintenance attendu exceptionnel. En effet, l’image d’une entreprise dépend en partie de la façon dont elle va prendre soin de ses collaborateurs au quotidien, et dont elle va accueillir ses clients et prestataires.

Quoi de plus désagréable qu’une machine à café en panne ? La survie de la pause-café du matin ou de l’après-midi est en jeu. C’est pourquoi il est essentiel de mettre les petits plats dans les grands, en anticipant le moindre problème éventuel. Comment ? En choisissant un forfait maintenance pour votre machine à café professionnelle. Comme ça, à vous la sérénité de la machine à café jour après jour.

Prévenir les défaillances de votre machine à café professionnelle

Manger varié et équilibré, faire le plein de vitamines, bien s’hydrater, dormir suffisamment, pratiquer une activité physique régulière… tous ces réflexes participent à la bonne santé des individus. Pour votre machine à café professionnelle, c’est la même chose. En prendre soin vous évitera bon nombre de pannes et garantira sa longévité. Ainsi, le nettoyage et l’entretien régulier de votre machine à café professionnelle s’imposent comme un réflexe à adopter sans tarder.

Les bons gestes à adopter

–   Rincer l’appareil quotidiennement

Nettoyer votre machine à café professionnelle à l’eau au quotidien vous permettra d’entretenir le circuit et de faire chauffer la machine. Bonne nouvelle, certaines machines à café professionnelles le font elles-mêmes, comme des grandes.

–   Entretenir facilement les différentes pièces de la machine

Machine à café en grains, à café moulu, à capsules… tous les modèles possèdent plus ou moins de pièces amovibles, l’idéal pour les nettoyer facilement. C’est le cas notamment de pièces comme le réservoir à eau, le bac à grains… 

–   Utiliser de l’eau filtrée

Le calcaire n’est pas seulement l’ennemi du lave-vaisselle et du lave-linge. La machine à café ne l’apprécie guère non plus. Il crée des résidus qui peuvent à terme altérer l’écoulement du café et provoquer des pannes. Si votre machine à café professionnelle n’est pas équipée d’un système de filtre à eau évitant le détartrage, utilisez une carafe filtrante ou mieux, de l’eau issue d’une fontaine à eau pour entreprise, avant de verser l’eau dans le réservoir.

–    Dégraisser à l’aide d’un produit adapté

Pour le nettoyage du dépôt d’huile susceptible d’apparaître dans votre machine à café professionnelle, rien ne vaut un nettoyage avec du produit adapté une fois par mois. Cela évitera que l’huile ne s’accumule à proximité des sorties d’eau, n’abîme les pompes de votre machine et n’altère le goût de vos boissons chaudes. Vous pouvez utiliser les produits de nettoyage et d’entretien spécialement conçus pour votre machine (Jura pour Jura par exemple), ainsi qu’un produit doux type liquide vaisselle, jamais rien d’abrasif surtout. 

–   Détartrer votre machine

Le café ne s’écoule plus de votre machine ? Les voyants sont au rouge ? L’heure est sûrement venue d’effectuer un détartrage en bonne et due forme. Pour une machine à café Jura par exemple, le détartrage se fait avec une pastille détartrante afin d’éliminer toute trace de calcaire dans le système. Détartrer sa machine à café professionnelle est essentiel pour éviter que le calcaire n’abîme votre appareil et que le goût du café soit altéré.

–   Nettoyer la buse à vapeur

Ne négligez pas le nettoyage de la buse vapeur. Ce geste est une question d’hygiène qui assurera également la qualité de la dégustation de votre café à chaque tasse.

–   Vider le marc et le bac d’égouttage

Chaque semaine a minima, pensez à jeter le marc et à vider le bac d’égouttage afin d’éviter l’accumulation de graisses et la prolifération de moisissures.

Profiter de la maintenance signée Brâam

Une équipe d’experts

N’est pas réparateur de machine à café qui veut. En effet, tout technicien Brâam a reçu une formation spécifique (Technicien agréé CSA, Centre de Service Agréé Jura), ce qui lui donne une véritable expertise en la matière. Spécialiste des machines à café, il parvient à comprendre tout dysfonctionnement pour en assurer le parfait fonctionnement. Lors de l’installation de votre machine, il vous expliquera les règles d’utilisation pour garantir sa longévité. Il vous montrera comment réaliser l’entretien courant de votre machine à café en grains, comment utiliser les pastilles nettoyantes ou autres produits d’entretien selon le modèle de votre machine. À votre écoute, il répondra à toutes vos interrogations.

À vous la sérénité et la tranquillité

Avec le service maintenance signé Brâam, à vous la sérénité !

Plus besoin d’acheter vous-même les consommables d’entretien de votre machine à café professionnelle. Lors de l’installation de cette dernière, nous vous fournissons les consommables d’entretien nécessaires tels que les cartouches filtrantes ou encore les pastilles de nettoyage. Selon le type de machine que vous avez et le type de contrat choisi, nous proposons des services spécifiques.

• Vous avez une machine Delonghi ? Nous vous fournissons également les produits pour le détartrage.
• Vous avez une machine Jura ? Nous assurons le détartrage de votre matériel lors du passage pour l’entretien. Avec un contrat Starter, nous vous fournirons ces produits uniquement durant la première année du contrat. Ensuite, vous pourrez les commander. Avec un contrat Full Service, nous vous fournissons tous les produits d’entretien dont vous avez besoin durant toute la durée de votre contrat.

Oubliez le risque de vous retrouver sans machine à café pendant des jours! En cas de panne non réparable sur place, nous garantissons le prêt d’une machine de courtoisie (pendant 1 an dans le cadre du contrat Starter et pendant toute la durée du contrat pour le Full Service) et nous nous engageons à intervenir dans un délai maximum de 72 heures ouvrables dès que nous sommes informés du besoin de réparation du matériel.

Fini le stress avec la double garantie ! Chez nous, vous êtes doublement protégé, grâce à la garantie constructeur et à la garantie Brâam. Entretien de votre matériel, SAV illimité, réparation ou remplacement en cas de panne… pour vous, c’est la sérénité garantie ! La garantie Brâam assure l’entretien de votre matériel et ce, pour toute la durée définie dans votre contrat Starter ou Full Service.

Brâam garantit la bonne marche du matériel vendu et assure le SAV illimité à ses frais, à condition que le client fasse bon usage du matériel et se conforme au mode d’emploi qui lui sera remis à l’installation. En cas de panne du matériel, nous procédons à sa réparation ou à son remplacement sans frais dans les meilleurs délais.

À compter de la demande d’intervention formulée par le client, nous nous engageons à intervenir dans un délai maximum de 72 heures ouvrables dès que nous sommes informés du besoin de réparation du matériel.

Vous en savez dorénavant davantage sur l’offre maintenance Brâam et sur l’expertise du technicien qui aura la charge d’assurer le bon fonctionnement de votre machine à café en grains professionnelle. Vous avez d’autres questions sur la maintenance, l’entretien courant de votre machine à café professionnelle, le dépannage ? Toutes les réponses à vos interrogations sont sûrement dans notre mine d’informations !  Ce n’est pas le cas ? Contactez-nous, notre équipe se fera une joie de vous répondre.

Pourquoi choisir Brâam ?

Et si vous installiez une machine à café en grains dans votre entreprise pour faire le bonheur de vos collaborateurs ? Chez Brâam, nous avons pensé à tout pour vous. Notre sélection de machines à café automatiques professionnelles a tout pour plaire, quel que soit le nombre de collaborateurs de votre entreprise. Selon les modèles, dégustez également des boissons chaudes lactées, en plus des traditionnelles recettes de café comme le ristretto, le café allongé ou expresso.

Flexibilité

Achat d’une machine, location avec engagement… chez Brâam, tout est sur-mesure pour répondre à vos besoins.

Accompagnement

Conseils, devis, installation de la machine, livraison de café… l’équipe Brâam est là pour vous au quotidien.

Entretien

Nettoyage, filtration, détartrage de votre machine… pour votre sérénité, nos experts s’occupent de tout.

Pour de nombreux amateurs, le café est un véritable trésor gustatif qui transporte dans un monde de saveurs, d’arômes et de textures. Les cafés de spécialité sont la quintessence pour les connaisseurs. De la torréfaction à la dégustation, chaque étape est un voyage dans l’art et la science de la caféiculture qui mène à une tasse de café aux notes complexes et riches. Mais comment ces cafés sont-ils apparus ? Qu’est-ce qui les différencie des cafés ordinaires et comment sont-ils préparés ? C’est parti pour une plongée fascinante dans le monde des cafés d’exception !

Café de spécialité, c’est quoi ?

Bien plus qu’une simple boisson chaude, le café de spécialité assure une expérience sensorielle qui permet aux amateurs de découvrir une nouvelle dimension de leur boisson préférée. Il est le fruit d’une collaboration étroite entre des producteurs passionnés, des torréfacteurs expérimentés et des baristas talentueux. Chaque étape de la chaîne de production est minutieusement contrôlée pour garantir une qualité exceptionnelle, une grande traçabilité et une diversité de saveurs inégalée.

Les producteurs sont des passionnés qui consacrent leur vie à cultiver des grains de café d’exception. Ils travaillent avec un soin méticuleux pour obtenir des grains de qualité supérieure qui seront ensuite torréfiés par des experts pour en révéler toutes les saveurs. Les baristas, quant à eux, sont des artistes qui savent sublimer le café en créant des boissons sur mesure qui raviront les papilles des plus exigeants.

Le café de spécialité plonge également dans une expérience éthique et responsable. D’un côté, il met en avant le savoir-faire des producteurs locaux et leur expérience. D’un autre côté, les grains de café sont issus de cultures biologiques et durables qui préservent la biodiversité et les écosystèmes locaux.

Comment les cafés de spécialité ont-ils émergé ?

Au cours des dernières décennies, les cafés de spécialité ont pris d’assaut la scène culinaire mondiale en réponse à la demande grandissante des consommateurs pour des produits haut de gamme. Toujours à la recherche de grains de café de qualité, fraîchement torréfiés avec des profils de saveurs distincts, les consommateurs se sont de plus en plus tournés vers cette tendance.

L’émergence de la culture du café a également contribué à leur montée en puissance. Grâce aux cafés de spécialité, les consommateurs profitent désormais d’une expérience de dégustation différente et exclusive.

Quelle est la différence entre le café classique et le café de spécialité ?

Le café est particulièrement apprécié dans le monde. Cependant, peu de personnes savent qu’il existe deux types de cafés différents : le café classique et le café de spécialité.

• Le café classique est souvent produit en masse. Il est vendu dans des chaînes de café.
• Le café de spécialité, quant à lui, est cultivé dans des fermes familiales et produit en petite quantité. Les grains de café sont choisis et triés manuellement. Ils sont torréfiés de manière lente et douce pour préserver leur saveur et leur arôme. Les fermes qui les produisent sont également plus respectueuses de l’environnement et des communautés locales. En effet, elles utilisent des pratiques agricoles durables et emploient des travailleurs locaux.

Comment est fait le café de spécialité ?

Le café de spécialité est un café de haute qualité cultivé, récolté et préparé avec la plus grande attention pour satisfaire toutes les exigences.

1. Le processus débute avec la sélection des grains de café. Les agriculteurs choisissent les meilleurs grains en fonction de leur variété et de leur origine.
2. Ils sont ensuite torréfiés de manière artisanale pour révéler toutes leurs nuances de goûts et d’arômes. En effet, chaque variété de café a sa propre identité gustative qui dépend d’un certain nombre de facteurs. Il s’agit notamment de la région de culture, de l’altitude, du type de sol ainsi que du traitement des grains.
3. Enfin vient l’étape de la préparation. Les baristas mesurent la quantité de café, la température de l’eau et le temps d’extraction pour créer une tasse de café parfaitement équilibrée. Ils s’appuient sur des méthodes de préparation artisanales telles que le V60, la Chemex ou l’Aeropress.

Le résultat final est un café riche en saveurs et en arômes avec une acidité équilibrée et une douceur naturelle.

Café de spécialité : zoom sur les pays producteurs

Le café de spécialité est un produit d’exception qui reflète la richesse et la diversité des terroirs du monde entier. Il provient notamment du Brésil, de la Colombie, de l’Éthiopie, du Costa Rica et du Kenya. Chacun de ces pays possède un terroir unique qui confère au café des saveurs et des arômes différents.

Par exemple, le Brésil, premier producteur mondial de café, est connu pour ses cafés doux et sucrés. La Colombie, quant à elle, se distingue pour ses cafés fruités et acidulés. L’Éthiopie, berceau du café, offre des cafés aux notes florales et fruitées. Le Costa Rica propose des cafés aux arômes de chocolat et d’agrumes. Enfin, le Kenya produit des cafés aux notes de baies et de fruits rouges.

Quels sont ses bienfaits sur l’organisme ?

À l’instar du café traditionnel, le café biologique ou encore le café vert, le café de spécialité présente de nombreux bienfaits pour l’organisme :

• Riche en antioxydants, il lutte contre les radicaux libres et prévient certains types de cancers.
• La caféine stimule le système nerveux et améliore la concentration ainsi que la vigilance.
• Il est bénéfique pour le cœur puisqu’il réduit le risque de maladies cardiovasculaires.
• Il aide à la digestion en stimulant la production de bile et en accélérant le transit intestinal.

Aujourd’hui, partons à la découverte des cafés en grains de caractère. Informations sur l’histoire, les avantages, les différents types de cafés en grains comme l’assemblage… c’est parti pour une immersion dans le monde merveilleux du grain de café et de ses torréfacteurs.

Qu’est-ce que le café en grains ?

Comme son nom l’indique, le café en grains correspond au café que l’on trouve sous forme de grains, à l’inverse du café déjà moulu. Plus authentique, il offre la possibilité à l’amateur de contrôler certaines étapes du processus de préparation comme la finesse de la mouture et la fraîcheur des arômes.

Quelle est l’histoire du café en grains ?

Saviez-vous que lorsque le café est arrivé en Europe pour la première fois, c’était sous forme de grain ? Parlons un peu des origines du café. En provenance d’Éthiopie, on raconte que les marchands orientaux ébouillantaient les grains pour les conserver plus longtemps, éviter qu’ils ne germent et ainsi préserver leur monopole sur cet or noir. Les commerçants italiens sont les premiers à avoir introduit le café de ce côté du bassin méditerranéen au début du XVIIe siècle. Très vite, le café a conquis le cœur des populations et a connu un succès mondial. Découvrez en détail l’histoire du café.

Quels sont ses avantages et ses inconvénients ?

Pourquoi aimer le café en grains ?
La réponse est dans la tasse et dans le choix des marques ! On notera également l’importance de choisir une machine à café professionnelle en grain de qualité.

Les avantages du café en grains

Dites oui au goût, à la douceur et à la fraîcheur ! Vous le saviez peut-être, le café en grains conserve mieux toutes ses caractéristiques gustatives et organoleptiques. Pourquoi ? Parce que plus la mouture est fraîche, plus les arômes sont puissants et complexes. C’est ce qui fait que les passionnés aiment particulièrement moudre les grains de café juste avant la dégustation pour en apprécier pleinement l’arôme. Vous n’avez pas besoin d’être un spécialiste pour recréer des cafés solubles.
Mais ce n’est pas le seul critère qui influence son goût. En effet, il ne faut oublier ni l’origine du café, ni la torréfaction. À vous de privilégier ce que vous aimez lors de vos achats. Adepte de l’Espresso italien puissant ? Optez pour un robusta. À la recherche d’un café plus aromatique ? Privilégiez un arabica cultivé en altitude et que vous préparerez dans une cafetière filtre.

Les inconvénients du café en grains

Consommer du café en grains implique d’avoir un moulin ou une machine à café en grains équipée d’un broyeur. Le matériel en votre possession doit également vous offrir la possibilité d’ajuster la mouture à différents modes de préparation pour en extraire les arômes correctement.
Pour stocker vos grains, veillez à les protéger de la lumière, de l’humidité, de la chaleur pour prévenir leur altération. Ces 3 facteurs favorisent l’oxydation qui altère les grains.
Du côté des commerçants, travailler la fraîcheur du produit pour garantir un optimum aromatique requiert un travail rapide (acheminement, stockage, vente) etc. Après leur récolte, les grains de café sont souvent vendus frais et torréfiés par des spécialistes à destination, là où ils seront vendus.

Quels sont les différents types de cafés en grains ?

Tous les types de cafés sont disponibles en grain à la commande, puisqu’ils sont torréfiés en grain de la même façon avant d’être moulu.

• Café pure origine en grains. Il provient d’un seul et même pays comme la Colombie, le Brésil, le Pérou, l’Éthiopie…
• Café en grains issu du commerce équitable. Ce label garantit une rémunération minimum aux producteurs, supérieure aux cours du marché de commodité. Le label est garant d’un cahier des charges précis.
• Café en grains bio. La culture des cafés biologiques respecte un cahier des charges strict qui limite l’utilisation de produits chimiques, ce qui est bon pour la planète et bon pour le consommateur.
• Café en grains décaféiné. Si vous n’étiez pas au courant, vous saurez à présent que le déca en grains existe et qu’il peut offrir d’excellents arômes. A vous de choisir celui qui vous ressemble en fonction de vos goûts.
• Café en grains Coffea arabica. Cafés plutôt légers et aromatiques.
• Café en grains Coffea canephora dit robusta a plus de puissance. Il est notamment très plébiscité en Italie et en France où il entre dans la composition de nombreux mélanges. Avec une teneur plus haute en caféine, les cafés robusta ont des notes plutôt boisées, épicées.
• Assemblage de cafés en grains. Ici, place aux mariages des terroirs et des variétés pour créer des assemblages aux saveurs uniques. Bon à savoir : le mélange des grains de cafés intervient après la torréfaction individuelle de chaque type.

 

 

Les cafés en grains sont très appréciés par les papilles des connaisseurs. D’autres types de cafés présentant des avantages différents existent comme le café moulu, les capsules et les dosettes et sont proposés par différentes marques. Libre à chacun de choisir ce qu’il préfère lors de son achat, selon le goût et la qualité recherchés notamment.

Vous avez déjà entendu parler du café bio, c’est un fait. Mais savez-vous ce que veut dire exactement un café issu de l’agriculture biologique ? Quels sont les critères à respecter pour obtenir la certification biologique ? Lisez notre article pour tout savoir sur le secret du café bio.

Le café bio, c’est quoi ?

N’est pas café biologique qui veut ! Plantation, récolte, transformation, torréfaction, exportation… Attention, pour entrer dans cette famille très fermée, les cafés sains doivent respecter un certain nombre de contraintes dont voici les principaux :

• Il doit être cultivé sans l’utilisation de produits chimiques de synthèse présents dans l’agriculture conventionnelle
• Le sol des plantations doit être exempt de produits chimiques de synthèse depuis 5 ans
• Il ne doit être en contact avec aucun autre café non bio pour préserver sa pureté
• Rotation des parcelles, mises en repos et donc rendements moindres… les plantations de café bio ne doivent pas être cultivées de façon intensive.

Pourquoi choisir du café biologique ?

Le café bio présente de nombreux avantages. L’intérêt principal ne concerne pas vraiment la différence de goût avec le café classique, qui nécessite un palais particulièrement développé pour en percevoir les nuances. L’avantage est surtout sanitaire et écologique.

Le café bio et la santé

C’est un fait, qui dit café d’appellation bio dit moins de produits chimiques utilisés (30% de moins environ) et surtout l’interdiction de produits chimiques de synthèse comme nous vous le disions précédemment. Ainsi, les producteurs privilégient des substances d’origine naturelle d’excellence (minérales, végétales, animales ou microbiennes) comme le compost naturel composé de pulpe de cerise de café, de feuilles et de branches du caféier entre autres. Cela permet au café de conserver plus de propriétés antioxydantes.

Le café bio et l’écologie

L’agriculture biologique préserve l’environnement, en comparaison de l’agriculture traditionnelle.

• Moins de pesticides donc moins de pollution au niveau des sols, donc des cours d’eau et de l’eau de pluie
• Méthode plus traditionnelle et moins intensive qui favorise le renouvellement de la terre et donc la biodiversité
• Limitation de la déforestation
• Souvent partisane du commerce équitable qui consiste à mieux rémunérer les petits producteurs afin de réduire les inégalités et participer à une meilleure répartition des richesses

Quelle variété de café bio choisir ?

Bien choisir son café moulu, c’est prendre en considération différents critères.

•  Vous recherchez un café plutôt amer, corsé et riche en caféine ? Optez pour l’espèce robusta.
• Vous êtes friand du côté doux et fruité du café ? Partez sur un arabica.
• Vous voulez le meilleur des deux mondes ? Privilégiez un assemblage d’arabica et de robusta pour savourer une tasse de café riche en caféine et en arômes.

Quel format de café biologique privilégier ?

Le café bio se présente sous toutes les formes de cafés existant sur le marché. Paquets de café en grains, café moulu, soluble, sachets de dosettes et capsules… à vous de choisir selon la machine à café que vous avez à la maison. Amateur de moka ou d’expresso, vous trouverez votre perle rare à tous les coups.

Le café en grains

Les connaisseurs vous le diront, le café sous forme de grains conserve mieux sa fraîcheur et ses arômes. En effet, les parfums et les notes d’un café fraîchement moulu sont incomparables.

Le café moulu

C’est le café le plus répandu en France, avec énormément de choix. Pour être sûr de ne pas vous tromper, choisissez la taille de la mouture adaptée à la machine à café en grains que vous avez. Une machine avec percolateur ou une cafetière à filtre n’utilisera pas la même taille de mouture. Chez Brâam, nos machines à café sont proposées à la location ou à l’achat. Lors de votre achat de café, fiez-vous aux informations sur les paquets de cafés pour choisir celui qu’il vous faut.

Le café bio dans le monde

Vous vous intéressez aux pays producteurs de café bio dans le monde ? Découvrez les 5 destinations des plus gros producteurs de café bio à travers le globe.

• Le Mexique est le premier producteur de café biologique dans le monde
• Le Brésil
• Le Pérou, qui est également le 1er exportateur du monde
• Le Honduras
• La Bolivie

Comment obtenir la certification biologique ?

Il existe 6 organismes certificateurs qui s’occupent d’attribuer le label bio aux cafés qui le méritent : Certipaq, Certisud, Ecocert, Qualité France, SGS, Agrocert. Ils s’assurent que les cafés respectent un cahier des charges précis avant de leur attribuer le précieux label.

Critères à respecter dans l’agriculture biologique comme l’utilisation de produits chimiques naturels, types de cafés bio, avantages du café biologique, organismes certificateurs délivrant le label bio… dorénavant, vous connaissez le secret du café bio et n’aurez plus d’excuses si vous vous trompez de taille de mouture. Découvrez nos variétés de cafés bio, disponibles chez Brâam. En plus d’être bio, les packagings de nos cafés sont biodégradables. Voilà une raison supplémentaire d’opter pour nos solutions. N’oublions pas les amateurs de thé, chez nous il y en a pour tous les goûts.

Nous connaissons tous le célèbre café en poudre, aussi appelé café moulu. C’est le format le plus consommé chez les adeptes de café. Il existe d’ailleurs une infinité de cafés moulus, en provenance d’Éthiopie, de Colombie, du Brésil entre autres, pour répondre aux goûts et aux besoins de chacun. Gardez en tête qu’il est important de choisir un café en poudre dont la mouture correspond à votre machine à café en grains, qu’il s’agisse d’une machine espresso, d’une cafetière italienne ou cafetière filtre par exemple. Cela permettra d’optimiser l’extraction (interaction entre les composés solubles du café et l’eau lors de la préparation) et d’en apprécier pleinement toutes les saveurs à la dégustation. Définition, histoire, avantages, critères de choix… quelle que soit l’information que vous recherchez sur le café moulu, lisez notre article pour en savoir plus.

Le café moulu, c’est quoi ?

Le café moulu est la forme la plus courante de café vendue sur le marché aujourd’hui. Il s’agit du café en poudre. On le trouve sous différents formats, en paquets prêts-à-l’emploi, sachets de dosettes ou capsules, correspondant à chaque fois à un type de préparation précis et donc à une machine spécifique.

Quelle est l’histoire du café moulu ?

Autrefois, la préparation du café à l’origine était assez basique. On se contentait de mettre les grains entiers dans de l’eau chaude pour préparer une décoction. Par la suite, le processus d’élaboration s’est complexifié. Objectif : révéler toute la complexité aromatique renfermée dans les grains en plusieurs étapes.

D’abord, les cerises étaient consommées directement après avoir séchées. Ensuite, il y a eu la découverte de la torréfaction, pour révéler les arômes et les saveurs de chaque cru. Puis, il y a eu le broyage des grains de café à l’aide de deux meules en pierre qui permit d’obtenir une poudre dont l’extraction était bien plus concentrée et aromatique. Une fois le café arrivé en Europe, on utilisa les anciens moulins à poivre afin d’obtenir une mouture moins grossière, capable de libérer plus de goût. Au fil du temps et de l’apparition de différentes méthodes d’extraction, ce procédé s’est amélioré. C’est pourquoi il est possible aujourd’hui de choisir différents calibres de moutures selon le mode de préparation que l’on souhaite (espresso, filtre, piston…). Découvrez l’histoire du café en détail.

Quels sont les types de café moulu ?

Arabicas, robustas, assemblages… quel que soit le cru de café, il peut être vendu moulu. Ainsi, le café peut provenir de n’importe quelle région de production du monde, qu’il s’agisse de l’Éthiopie, du Brésil ou encore du Vietnam. Libre à vous de choisir le café qui vous plaît le plus selon vos goûts et vos envies.

Quels sont les avantages / inconvénients du café moulu ?

Les avantages du café moulu

Vous êtes un grand amateur de café ? Préparez vous-même votre café moulu à la maison pour obtenir un café fraîchement moulu plein de saveurs. Si vous utilisez un café déjà moulu en sachets par exemple, dites-vous que les fabricants ont préparé la mouture idéale pour votre machine à café et que vous allez vous régaler en suivant les instructions.

Les inconvénients du café moulu

Si vous n’utilisez pas un café moulu dont la mouture est adaptée à votre machine, vous ne profiterez pas de tout l’arôme qu’il contient. Autre point à noter : la particularité d’un café moulu est qu’il a plus de surface au contact de l’air ambiant. Résultat, il peut être plus sensible à l’oxydation ce qui risque d’altérer ses propriétés gustatives. Pour éviter ce phénomène, veillez à conserver votre café dans un récipient hermétique et fermé.

Comment choisir son café moulu ?

 Bien choisir son café moulu, c’est prendre en considération différents critères.

Le type de café

• Vous aimez les cafés légers et riches en arômes, avec un goût fruité ou d’épices ? Optez pour un arabica.
• Vous êtes plutôt à la recherche de l’amertume et de la puissance ? Choisissez un café corsé de type robusta.
• Vous appréciez les cafés à la fois aromatiques et puissants ? Un assemblage d’arabica et de robusta sera parfait.

En réalité, le terroir influe également sur la dégustation. En effet, les plantes en haute altitude donnent des cafés à la complexité gustative plus riche, tandis que les cultures en plaine créent des cafés plus francs et corsés.

Le mode de préparation

Pour savourer votre tasse de café de la première à la dernière goutte, privilégiez un café moulu de qualité adapté à votre machine. En effet, une cafetière filtre ne nécessite pas le même gabarit de mouture qu’une machine espresso par exemple. Référez-vous au pictogramme présent sur votre paquet de café moulu pour savoir lequel choisir, car ce point est important pour révéler pleinement les arômes de votre café et en apprécier toute la richesse gustative lors de sa consommation. Coups de cœurs assurés !

Découvrez les moutures nécessaires aux différents types de machines, de la plus grossière à la plus fine.

Pour une cafetière à piston

Ici, la mouture doit être plutôt grossière. Ce mode de préparation étant basé sur l’infusion, l’eau va ainsi imbiber chaque particule de poudre pour en extraire tout l’arôme.

Pour une cafetière filtre

L’infusion est ici aussi utilisée. Pour une dégustation parfaite, la mouture doit offrir un gabarit de poudre comparable à celui du sucre en poudre.

Pour une cafetière italienne

La mouture doit être assez fine pour laisser passer l’eau remontant du réservoir mais pas trop pour ne pas passer à travers les trous présents sur le filtre.

Pour une machine espresso

Processus d’extraction rapide, forte pression exercée par l’eau entrant en contact avec le café… ce calibre de mouture est le plus fin. Voilà comment se prépare un véritable espresso. Choisissez parmi l’une de nos machines à café en grains à la location.

Paquets de cafés prêts-à-l’emploi, paquets de cafés en grains à moudre vous-même… en provenance d’Éthiopie ou autre région du monde… sous forme de capsules et dosettes ou tout simplement en sachets… pour une machine à café filtre, piston italienne ou à expresso… Dorénavant, vous avez un niveau d’information plus élevé sur le café moulu ou café en poudre. À vous d’adopter les bons réflexes pour savourer votre tasse de café comme il se doit et en apprécier pleinement la dégustation. Vous êtes une entreprise et vous souhaitez passer commande ? Découvrez notre gamme de cafés en grains de différentes variétés, à moudre directement dans vos locaux. Vous êtes un particulier ? Patience, vous pourrez bientôt vous faire plaisir avec une bonne tasse de café vous aussi avec les variétés sélectionnées par Brâam ! Envie d’en savoir plus sur les cafés issus de l’agriculture biologique ? Parcourez notre article sur le café bio. Pas de machine ? Découvrez comment préparer du café sans cafetière.

Le café est sans conteste la boisson la plus consommée après l’eau, et c’est aussi la deuxième marchandise la plus échangée dans le monde après le pétrole. En France, 2,3 millions de tasses de café sont bues chaque minute ! Inutile de dire que le marché du café y est particulièrement important. Avec 93 % des foyers déclarant en acheter au moins une fois par an, la question du type de machine à café devient vite incontournable pour tout amateur. Parmi les options disponibles, la machine à café en grains s’impose comme un choix évident pour de nombreux consommateurs. Vous êtes à la recherche de la meilleure machine à café en grains adaptée à vos besoins ? Ce guide est fait pour vous.

Nous avons aussi sélectionné des modèles à la location ou des modèles à l’achat pour vous aider à faire un choix éclairé.

En bref, qu’est-ce qu’une machine à café en grains ?

Également appelée expresso broyeur, la machine à café en grains automatique broie les grains de café à la demande, pour un café fraîchement moulu. Comment ça marche ? Les grains sont déposés dans le réservoir, puis une pression de 15 bars est exercée pour les transformer en café moulu. Que vous soyez adepte du café long ou de l’espresso serré, le fonctionnement est le même : fraîcheur et qualité garanties.

 

Pourquoi choisir une machine à café en grains ?

Vous hésitez encore ? Voici pourquoi opter pour une machine à café en grains pourrait être la meilleure option pour vous.

 

1- Le coût de revient du café

Par rapport à une machine à capsules, la machine expresso broyeur offre un coût par tasse environ trois fois inférieur (autour de 17 centimes). Un avantage économique non négligeable, surtout si vous consommez plusieurs tasses de café par jour.

2- La fraîcheur du café

Avec un broyeur intégré qui moud le café juste avant la dégustation, vous bénéficiez d’un maximum d’arômes et de saveurs. Le goût du café est à son apogée, garantissant une expérience gustative exceptionnelle à chaque tasse.

3- La simplicité d’utilisation

Les machines à café automatiques modernes sont pensées pour simplifier votre quotidien. Du remplissage du réservoir d’eau au vidage du bac à marc, en passant par le réglage de la mouture, tout est conçu pour être pratique. Certains modèles comme ceux de Siemens ou Sage sont même dotés de capteurs qui vous alertent quand un peu d’entretien s’impose.

4- La personnalisation

L’une des grandes forces des machines à café en grains réside dans la possibilité de personnaliser chaque aspect de votre préparation. Vous pouvez ajuster la longueur, l’intensité, la mouture, et même la température. Envie d’un cappuccino ou d’un latte macchiato ? Pas de souci, certains modèles sont équipés pour préparer des boissons lactées avec une mousse de lait parfaite.

5- L’environnement

On parle souvent de machine « verte » pour faire référence à la machine expresso broyeur. Grâce à son café en grains, finis les déchets de capsules et les galettes de café sont compostables.

 

 

Quels sont les critères de choix d’une machine à café en grains ?

De nombreux modèles de machines à café en grains sont disponibles sur le marché. Pour s’y retrouver, ce n’est pas toujours une mince affaire. Pour vous aider à trouver la machine parfaite pour vous, suivez ces quelques conseils.

1- Les réservoirs

Les réservoirs d’eau et de grains de café sont des éléments essentiels à considérer avant d’acheter votre machine à café en grains. La taille de ces réservoirs influence directement la capacité de la machine, c’est-à-dire le nombre de tasses de café que vous pouvez préparer avant de devoir les remplir à nouveau. Si vous êtes nombreux à consommer du café quotidiennement, optez pour une machine avec une grande autonomie.

2- Le type de boisson chaude

Vos préférences en matière de boissons chaudes sont cruciales. Que vous aimiez le café expresso, le café long, ou des boissons lactées comme le cappuccino et le latte macchiato, il existe des machines à expresso qui répondent à toutes ces envies. Certains modèles offrent une large variété de boissons, allant même jusqu’au chocolat chaud ou au thé, pour satisfaire tous les goûts.

3- Le réglage de la mouture du grain

Le réglage de la mouture est un facteur clé pour obtenir un café à la fois riche et équilibré. Plus le grain est moulu finement, plus le café sera corsé. Ce niveau de personnalisation vous permet de choisir l’intensité parfaite pour chaque tasse, rendant chaque expérience unique.

 

4- Le design

L’esthétique de votre machine à café en grains joue un rôle important, surtout si elle est destinée à trôner dans votre cuisine. Que vous préfériez une finition en inox ou un look moderne, il existe une machine qui correspond à votre style. Le design doit être aussi fonctionnel qu’agréable à l’œil, s’intégrant parfaitement à votre décor.

5- La marque

Choisir une marque de confiance comme Krups, Delonghi, ou Jura assure non seulement un résultat en tasse exceptionnel, mais aussi un service après-vente fiable et une garantie solide. Ces marques sont reconnues pour leur qualité, leur innovation, et leur durabilité, ce qui fait d’elles des leaders sur le marché.

6- Les dimensions

La taille de la machine est un critère à ne pas négliger, surtout si l’espace est restreint. Les machines à café en grains peuvent être plus ou moins volumineuses, et il existe des modèles compacts qui s’intègrent parfaitement dans les petites cuisines sans sacrifier la qualité du café. Assurez-vous que la machine que vous choisissez s’adapte à l’espace dont vous disposez.

 

Quelle sont les meilleures machines à café en grains ?

Pas toujours facile d’y voir clair, tant le marché est inondé de références de modèles en tous genres. Pour vous aider, nous avons sélectionné quelques machines à café en grains qui ont fait parler d’elles. Nous les avons classées par prix dans ce comparatif, car le budget est un critère de choix non négligeable.

Les meilleures machines à moins de 400€

Vous avez un budget limité et ne souhaitez pas dépasser le prix de 400€ pour l’achat de votre machine expresso broyeur ? Vous pouvez trouver des modèles offrant un bon rapport qualité-prix, mais vous profiterez de moins d’options et fonctionnalités spécifiques.

1. La machine Philips EP2224/40

Facilité d’utilisation, buse vapeur pour réaliser quelques boissons à base de lait ou boire du thé, 3 intensités de café, 3 volumes de tasses différents… ce modèle est compact et fonctionnel.

2. L’expresso Broyeur Krups Arabica

La Krups Arabica Deluxe Edition YY3072FD offre un expresso parfaitement maîtrisé et une robustesse à toute épreuve. Compacte, elle a malgré tout une autonomie de 8 à 10 tasses de café par jour.

3. La Melitta Purista

Plus silencieuse que les anciennes gammes, efficace et intuitive, elle offre la possibilité de choisir entre 3 intensités de café et 3 températures. Vous pouvez même enregistrer vos paramètres d’extraction.

4. La Kottea Espressima CK307.OT

Touches tactiles, 5 recettes de boissons, taille compacte, prix attractif, buse vapeur… ce modèle d’expresso broyeur satisfera toutes vos envies.

Les meilleures machines entre 400 et 700€

Vous recherchez un modèle entre 400 et 700€ ? Trouvez la cafetière à grains idéale pour vous parmi notre sélection.

1. La Delonghi Dinamica

Design et performante, l’expresso broyeur Delonghi Dinamica propose 6 recettes de cafés : espresso, long, doppio, classique ristretto et lungo. Ses programmes de rinçage et de détartrage automatiques lui confèrent une facilité d’entretien et de nettoyage.

2. La Saeco Gran Aroma SM6580/00

Avec elle, à vous les cafés de qualité et les boissons chaudes lactées. Ses 14 recettes différentes raviront toutes les papilles. Vous apprécierez son broyeur en céramique 12 positions et sa simplicité d’utilisation.

3. La Nivona NICR 675

Cet expresso broyeur met l’accent sur un design et une interface modernes. Doté d’un procédé d’extraction de grande qualité, ce modèle valorise chacune des notes gustatives de votre café et permet grâce à ses réglages un résultat plus ou moins intense.

4. La Philips EP4349/70

La Philips série 4300 EP4349/70 satisfera toutes vos envies de café avec ou sans lait. Compacte et moderne, elle offre une simplicité d’utilisation très appréciable. 9 recettes de boissons chaudes sont proposées, avec une possibilité de personnalisation très intuitive. Son truc en plus : une facilité de nettoyage incomparable, en passant la carafe directement au lave-vaisselle.

Les meilleures machines entre 700 et 1000€

Avec ce budget plus conséquent, à vous les machines allant un cran plus loin encore. Plus d’options, plus de réglages, plus de personnalisation et de simplicité d’utilisation dans cette tranche de prix… vous allez adorer.

1. La Jura E6

Un best-seller chez Jura capable de réaliser 11 boissons différentes. Intensité du café réglable, facilité d’entretien, écran couleurs, design moderne… essayez, vous allez adorer.

2. La Melitta Barista T Smart

Parfaite pour une utilisation à plusieurs, lorsqu’on a des goûts différents. Avec elle, passez d’un café à l’autre en toute simplicité et faites votre choix parmi 18 boissons différentes. Autre point fort : sa simplicité d’entretien.

3. La Krups Intuition Preference +

Confort et facilité d’utilisation, fabrication française, 3 niveaux d’intensité et 3 niveaux de température également, 15 recettes disponibles… faites-vous plaisir.

4. La Siemens EQ.500 S300 intégral

Son système d’extraction performant, son look moderne, et son utilisation confortable et intuitive sont ses principaux points forts.

Les meilleures machines à plus de 1000€

À ces prix-là, vous entrez dans la cour des grands des machines à café en grains. Vous y trouverez une sélection d’expressos broyeurs de grande qualité, le nec plus ultra de ce qui se fait sur le marché. C’est sur ce créneau que nous nous sommes positionnés chez Brâam. Découvrez 4 modèles sélectionnés par nos experts.

1. La Jura WE6 ou W8

Esthétiques, simples, intuitifs et technologiques, ces deux machines expresso broyeur proposent des spécialités cafés au lait variées. Pour le nettoyage, une petite pastille suffit tous les 180 cafés. La différence entre ces deux modèles ? La Jura W8 offre la possibilité de se raccorder à un frigo lacté.

2. La Jura X6 et X8

La Jura X6 est rapide, efficace, silencieuse et intuitive. Son autonomie vous permettra de préparer 50 tasses de café, ristretto, expresso, café long etc. Elle est également équipée d’un procédé d’extraction pulsée. La X8 peut être raccordée à un frigo lacté.

3. La Jura Giga X8

Avec elle, place à 32 recettes de boissons chaudes. De quoi régaler tout le monde ! Puissante, robuste et performante, elle permet un débit quotidien très important avec double bac à grains, double broyeur céramique, double bloc thermique et double pompe.

4. La Necta Krea Touch

Connectée, élégante, moderne, elle offre un débit quotidien très important et de nombreuses recettes de boissons chaudes lactées type chocolat chaud. Entièrement personnalisable, elle possède un système d’infusion haute performance, la régulation des pales et une pompe à engrenages pour le lait.

Zoom sur la meilleure machine à café Jura

Jura est une entreprise suisse fabriquant des machines à café automatiques, fondée en 1931. Depuis 90 ans, la marque incarne l’innovation, la tradition, la qualité et le design. Elle propose des expressos broyeurs de très haute qualité avec une conception brevetée et utilise des procédés innovants. Vous pourrez retrouver selon les modèles des chambres de percolation variable, des systèmes d’autonettoyage efficaces, l’extraction PEP (Procédé d’Extraction Pulsée), l’IPBAS (un système de pré-percolation pour humidifier la galette avant l’extraction), ainsi que le broyeur Aroma Professional Grinder, un moulin efficace offrant une mouture fine et homogène. Ce système garantit un temps d’extraction optimal en injectant l’eau chaude sous pression à travers la poudre de café à une fréquence adaptée à la quantité d’eau, pour les cafés courts comme le ristretto et l’espresso. Cette innovation unique assure le déploiement des arômes et offre ainsi le plaisir d’un espresso d’excellence. Fiabilité, flexibilité, intuitivité, finitions soignées et matériaux de grande qualité sont les maîtres-mots de la marque helvète. Pour la maison ou le bureau, Jura a développé une large gamme de modèles de qualité. À vous de choisir le modèle idéal pour vous, selon ses fonctionnalités, vos besoins et votre budget.

 

Les avantages et inconvénients des machines automatiques Jura

Les avantages

• Réglages individuels du degré de mouture, de la quantité d’eau et de la température
• Programmation des spécialités de café au lait les plus populaires
• Fonction de veille automatique
• Cône de broyage amélioré
• Grand écran avec boutons ou fonction tactile
• Bec de café réglable et bac d’égouttement amovible
• Grand réservoir d’eau et bac à grains
• Technologie de mousse fine et buse à lait

Les inconvénients

• Coûteux à l’achat
• Maintenance et nettoyage réguliers nécessaires
• Frais de fonctionnement grâce au détartrage
• Nécessite suffisamment d’espace

Comment choisir sa machine à café Jura ?

Capacité du réservoir d’eau (à choisir selon votre consommation de café), capacité du réservoir à grains de café, degré de mouture de la machine à café, affichage et convivialité, mousseur à lait intégré, filtre à eau intégré, programmes de nettoyage et de détartrage, encombrement de la machine… de nombreux critères sont à prendre en compte pour faire le meilleur choix de machine à café Jura. Qu’il s’agisse de pouvoir réaliser un savoureux cappuccino, d’avoir la capacité de préparer plein de tasses de café en une journée sans avoir à remplir le réservoir d’eau ou le bac à grains, ou encore de profiter d’une machine à l’entretien très facile… vous avez le choix parmi tous les modèles de la marque Jura. Notre astuce pour vous y retrouver : Les machines Jura n°6 sont des modèles “café pur”. Les machines N°8 sont compatibles avec des modules de lait à côté.

Quelques modèles de machines Jura

Les machines à café Jura sont reconnues et réputées pour la qualité de café proposée, leur design, leur simplicité d’utilisation et leur grosse capacité. Découvrez quelques modèles plus en détail dans cet article, et parcourez le site de la marque Jura pour en savoir plus.

La cafetière Jura E6

Avec la cafetière Jura E6, misez sur le look moderne et les boissons lactées. Cet expresso broyeur Jura est l’un des plus connus et des plus vendus. Très plébiscité par les amateurs de café, il propose un large choix de boissons et une simplicité d’utilisation. Doté du moulin broyeur Aroma Professional Grinder, il permet de réaliser une mouture plus homogène avec de fines particules, pour des tasses pleines d’arômes. Coffee barista, lungo barista, espresso doppio, espresso macchiato… savourez 11 recettes différentes au gré de vos envies. Son prix : à partir de 929€.

La cafetière Jura E8

Avec cet appareil, à vous la possibilité de préparer des cafés plus complexes nécessitant du lait ou de la mousse de lait par exemple. Choisissez la recette que vous désirez parmi 6 types de cafés différents. Réglez le niveau d’intensité de votre café, ainsi que la quantité d’eau pour le personnaliser selon vos propres goûts. Grâce au procédé PEP développé par Jura, pré-infusez le café et obtenez une extraction maximale bien plus rapidement. Son prix : à partir de 1099€.

La cafetière WE6

Il s’agit du best seller des petites machines à café proposées chez Brâam. Esthétique, simple et intuitive, elle maîtrise avec brio le registre des classiques, du ristretto au café crème, sans oublier l’espresso. Avec son réservoir d’eau de 3 litres, son bac à grains et son récipient à marc de café d’une capacité de 25 portions, cette machine permet de savourer une trentaine de spécialités de café chaque jour. Avec son broyeur Aroma professionnel, profitez de plus d’arôme et d’une haute qualité de broyage sur toute la durée de vie de la machine. Sa géométrie perfectionnée atteint la courbe de mouture optimale, pour une plus grande proportion de particules fines et un déploiement optimal du goût. Son prix : à partir de 1290€.

La cafetière Jura WE8

Idéale en entreprise, cette machine à café en grains professionnelle possède une très grande capacité et offre essentiellement les mêmes caractéristiques que la Jura E8. Là où elle se distingue essentiellement, c’est au niveau du volume des réservoirs. Elle propose 16 recettes de cafés, incluant des boissons lactées. Autre avantage de l’expresso broyeur Jura WE8, son système de nettoyage innovant et simple. Une touche suffit pour activer le procédé de rinçage et de nettoyage, pour une hygiène parfaite de votre machine, en un rien de temps. Cette machine automatique est idéale si vous consommez entre 20 et 40 tasses de café par jour. Amateur de déca ? Vous allez être conquis. La machine WE8 propose une trappe à café moulu, parfaite pour y entreposer du déca et pouvoir boire votre boisson préférée tout au long de la journée. Pour tout savoir sur ce produit emblématique, parcourez notre article sur le café décaféiné. Son prix : à partir de 1690€.

La cafetière Jura X6

Le café noir, c’est la spécialité de la machine à café Jura X6 qui propose 12 recettes de café et une grande capacité de 80 cafés / jour. Le broyeur Aroma Professionnel offre une mouture parfaite et plus d’arômes. Le procédé d’extraction pulsée crée un feu d’artifice de saveurs. Les éléments de commande et l’écran couleur lui confèrent une grande simplicité d’utilisation. Rapide, efficace et silencieuse, elle a l’art de plaire de combler chaque type d’utilisateur. Son prix : à partir de 1990€.

La cafetière Jura X8

Connectée et dotée d’un écran couleur, l’expresso broyeur Jura X8 permet de réaliser 21 recettes de cafés, dont des boissons lactées. Avec lui, tout le monde peut se faire plaisir en toute simplicité. Sa grande capacité permet de réaliser 80 tasses de cafés par jour, ce qui est parfait pour une entreprise de 30 à 70 collaborateurs. Rapide, efficace, silencieuse et intuitive, cette machine va loin dans la personnalisation, en proposant de choisir parmi 10 degrés d’intensité, sa longueur en tasse, sa quantité de mousse de lait et sa température. Son prix : à partir de 2390€.

La cafetière Jura X10

Polyvalente, personnalisable et silencieuse, la machine à café automatique Jura X10 est capable de préparer 31 recettes de cafés et boissons lactées. Équipée du broyeur Aroma professionnel, elle offre une mouture parfaite et une augmentation des arômes. Facile à utiliser, elle dispose d’un écran tactile de 4,3 pouces. Bac à grains de 1 kg, réservoir d’eau de 5 litres, bac à marc de 40 portions… sa grande capacité de 80 tasses de café par jour sera idéale pour une entreprise de 30 à 70 collaborateurs. Son prix : à partir de 2750€.

La cafetière Jura Giga X3

Nous entrons ici dans la gamme premium de la marque Jura. Avec ce modèle, la consommation journalière peut aller jusqu’à 150 tasses de café. Séduisante de par sa qualité, sa fonctionnalité et sa fiabilité, la Giga X3 excelle à tous les niveaux. High tech, elle est idéale pour les grandes entreprises. Équipée de technologies de pointe, elle offre entre autres un broyeur de précision à disques céramiques, pour une mouture précise et régulière. Bon à savoir : Avec sa sœur jumelle la Giga X3C, vous avez la possibilité de vous raccorder directement au réseau d’eau. Son prix : à partir de 4190€.

La cafetière Jura Giga X8

Son double réservoir à grains lui confère une grande capacité de 200 tasses de café par jour, l’idéal pour une entreprise de 70 à 150 collaborateurs. Avec ses 32 recettes de cafés et boissons lactées, vous serez sûr de conquérir les papilles des plus fins connaisseurs et gourmands en tous genres. Puissante, robuste et ultra performante, la cafetière Giga X8 voit les choses en grand avec son double bac à grains, double broyeur céramique, double bloc thermique et double pompe. Dotée d’une technologie de pointe grâce à son système de pré-percolation intelligent (I.P.B.A.S), procédé d’extraction pulsée (P.E.P) et réajustement automatique du broyeur (A.G.A), elle a tout pour plaire. En plus, son entretien est facilité, une simple pastille tous les jours suffit pour la nettoyer. Envie d’être raccordé au réseau d’eau ? C’est possible avec la jumelle de la Giga X8, la Giga X8C. Son prix : à partir de 5590€.

Zoom sur la marque Delonghi

Delonghi est une marque italienne leader dans les cafetières qui propose en règle générale des appareils offrant un excellent rapport qualité-prix. L’une de ses gammes phare d’expresso broyeurs est la Delonghi Magnifica. La gamme Magnifica propose des appareils autour de 400€ en moyenne, équipés d’un broyeur en acier incassable. La capacité du réservoir d eau de ces appareils est généralement de 1,8 litres. La finesse de mouture est réglable selon les modèles pour vous permettre de déguster le café qui vous plaît. Pour l’entretien de votre appareil Delonghi, optez pour une cartouche filtrante et son détartrant. Cela vous permettra de profiter d’une eau pure et de protéger votre expresso broyeur du calcaire, surtout si la dureté de l’eau est importante.

Zoom sur la marque Krups

Krups est une marque d’origine allemande reprise par le français SEB en 2001. Elle propose des cafetières électriques haute qualité telle que la machine à café à grains Krups Essential. Un simple bouton suffit pour obtenir votre boisson chaude préférée avec trois niveaux de force et une buse à vapeur manuelle pour une mousse de lait de qualité barista. De quoi faire un café à votre manière en toute simplicité. Compacte, la Krups Essential est malgré tout dotée d’un grand réservoir d eau (1,7 L) et d’un programme de rinçage automatique pour un entretien facile. C’est aussi la marque Krups qui a créé des modèles de machines à capsules en partenariat avec Nespresso.

Krups, Delonghi, Jura, Philips… vous avez maintenant toutes les cartes en main pour faire le meilleur choix de machine à café en grains grâce à ce comparatif. Parce que savourer une délicieuse tasse de café, ça n’a pas de prix. Bonne dégustation !

Le café joue un rôle central dans les discussions en entreprise, rendant essentiel le choix d’une machine à expresso adaptée. Avec l’essor du télétravail, le bureau redevient un lieu d’échanges privilégié, où il est important de créer un environnement accueillant pour les collaborateurs.

Parmi les éléments qui contribuent à cette atmosphère, la machine à café automatique est incontournable. Elle permet aux collègues de se retrouver lors d’une pause, favorisant ainsi la convivialité et la productivité. Une machine à expresso de qualité est bien plus qu’un simple appareil, c’est un symbole de l’attention portée aux salariés et un vecteur d’image pour l’entreprise.

Saviez-vous que la pause-café dure entre 5 et 10 minutes par jour et que, selon l’IFOP, un collaborateur consomme en moyenne 1,8 café expresso par jour ? C’est un moment précieux pour apaiser les tensions et résoudre les conflits au bureau. Le café en libre-service, l’un des services clés pour l’épanouissement des salariés, joue un rôle crucial. Pour satisfaire tous les amateurs, le choix d’une machine à expresso adaptée est essentiel. Découvrez nos conseils pour choisir le meilleur modèle pour votre entreprise.

1. La machine à café en grains professionnelle au bureau

La machine à café grain est sans conteste la star du bureau. Grâce à son broyeur intégré, le café est moulu à la minute, préservant ainsi toute la fraîcheur et les arômes des grains de café. Ce procédé est prisé par les amateurs et les baristas, car il permet de revenir à l’essence même du café. Contrairement au percolateur, cette machine à expresso offre une double fonction : elle broie les grains et prépare l’expresso avec une extraction parfaite sous haute pression.

En seulement deux minutes, vous obtenez la saveur d’un café fraîchement moulu avec l’efficacité d’une capsule. Écologique, elle élimine le besoin de vider des bacs à capsules usagées, transformant les grains en marc de café réutilisable, idéal pour un jardin ou le débouchage de canalisations. Moins coûteux que le café en capsule, le café en grains présente de nombreux avantages, notamment un meilleur rapport qualité-prix et une plus grande flexibilité dans le choix des grains pour varier les saveurs.

 

Les avantages des machines à café automatiques

• Café d’exception préparé en quelques minutes grâce à un broyeur intégré et un système d’extraction du café sous haute pression.
• Polyvalence avec des fonctions telles que la distribution d’eau chaude, la préparation de boissons lactées, et le raccordement au réseau d’eau.
• Économies sur le long terme grâce à l’utilisation de grains de café plutôt que de capsules, réduisant ainsi le coût par tasse.
• Entretien simplifié avec des systèmes de rinçage et de nettoyage automatiques, garantissant une utilisation facile et sans souci.

Les inconvénients et points à considérer

• Certaines machines à café peuvent être plus chères à l’achat, en particulier les modèles avec broyeur en céramique et buse vapeur. Cependant, elles compensent par leur durabilité et leur capacité à offrir une extraction du café optimale.
• Le niveau sonore peut varier, bien que des modèles silencieux soient disponibles sur le marché.
• L’entretien, bien que simplifié, nécessite une attention régulière pour garantir une qualité constante du goût du café. Le marc de café doit être vidé régulièrement pour éviter les odeurs désagréables.
• Le choix du café utilisé, qu’il soit en grain de café ou moulu, influencera grandement la qualité de la boisson obtenue.

La sélection Brâam de machines à café en grains

Découvrez notre gamme de machines à café grain professionnelles, disponibles à la location ou à l’achat, et trouvez le modèle parfait en quelques clics sur notre site rubrique “Nos services” ou “Boutique” pour les plus petits équipements.

 

1. Pour les petites entreprises

Vous êtes à la tête d’une entreprise de 30 collaborateurs ou moins ? Chez Brâam nous vous proposons trois modèles de machines à café en grains :

• Delonghi Dinamica : Compacte, performante et abordable, elle possède une autonomie de 35 tasses de café, l’idéal pour les petites équipes.
• Jura WE6 : Silencieuse, esthétique et sans contact, elle offre une haute qualité de broyage du café, pour un plaisir incomparable à chaque tasse.
• Jura W8 : Sans contact et dotée d’un large réservoir à eau, elle permet de réaliser 16 recettes variées, dont des boissons lactées.

2. Pour les entreprises de 30 à 70 collaborateurs

Trois modèles de machines peuvent répondre à vos besoins :

• Jura X6 : Rapide, efficace, intuitive et silencieuse, c’est la star des machines à café avec sa bonne autonomie et sa grande capacité de 80 tasses de café par jour.
• Jura X10 : Design, efficace, autonome et à la pointe de la haute technologie, elle propose 31 recettes de cafés et boissons lactées différentes.

3. Pour les entreprises jusqu’à 150 collaborateurs

Pour faire le bonheur de vos collaborateurs, vous avez le choix entre quatre modèles :

•  Jura Giga X3 : Sa grande capacité et son broyeur céramique confèrent à cette machine puissance et fiabilité, pour un café de grande qualité.
•  Jura Giga X8 : Son double réservoir offre la possibilité d’avoir deux recettes de grains, pour le plus grand plaisir de vos collaborateurs.
•  Necta Krea Touch : Grande capacité de 100 tasses de café par jour, multifonction cafés, chocolats, thés, écran tactile HD…
•  Necta Kalea : Design, multifonction et grande capacité sont au rendez-vous pour cette machine moderne et élégante.

2. La machine à capsules professionnelle au bureau

Très répandue aussi bien chez les particuliers qu’en entreprise, la machine à capsules est compacte et simple à installer, ne nécessitant aucun raccordement au réseau d’eau. Idéale pour les petites entreprises, elle offre la possibilité aux collaborateurs de varier le type de café à la demande. Des marques comme Nespresso Pro, Lavazza EP Mini, ou Tre Fap de Vergnagno proposent des modèles adaptés. Dans le même esprit, on trouve aussi des machines à dosettes comme la célèbre Tassimo ou Senseo, reconnues pour leur facilité d’utilisation.

Les avantages de la machine à capsules professionnelle

Faciles et pratiques à utiliser, les capsules de café séduisent de nombreux consommateurs et entreprises. Elles offrent une expérience haut de gamme avec une image élégante. De plus, ces machines permettent de varier les types de café à chaque tasse, offrant ainsi une grande flexibilité.

Les inconvénients de la machine à capsules professionnelle

Cependant, les capsules de café sont associées à une pollution environnementale. De plus, bien que la machine soit abordable, le coût par tasse est nettement plus élevé qu’avec du café en grains, atteignant plus de 60 € du kilo. Ce type de machine convient surtout aux petites et moyennes entreprises.

 

3. La cafetière à filtre professionnelle au bureau

La cafetière à filtre professionnelle fait un retour remarqué dans les bureaux, que ce soit dans les salles de pause ou de réunion. Parfaite pour les amateurs de café filtre, cette machine prépare de grandes quantités et, grâce à son pichet isotherme, garde le café bien chaud pendant des heures, permettant ainsi de se servir à plusieurs reprises. Des modèles comme la Moccaserver de Moccamaster, la Iso de Bravilor Bonamat ou la Jet 6 de Marco offrent diverses options selon vos préférences. Faites votre choix parmi ces modèles si vous envisagez une cafetière à filtre pour votre bureau.

Les avantages de la cafetière à filtre professionnelle

La cafetière à filtre professionnelle se distingue par sa praticité et sa facilité d’utilisation. Elle permet de préparer une grande quantité de café moulu en une seule fois, tout en restant très abordable.

Les inconvénients de la cafetière à filtre professionnelle

Pour obtenir un café savoureux, il est essentiel de choisir un café moulu de qualité. Cependant, le café à filtre offre généralement moins de saveurs comparé à celui d’une machine expresso.

 

4. Le café en distributeur au bureau

Dans la plupart des grandes entreprises, on trouve un distributeur automatique de café. Accessible à toutes les bourses, il propose une variété de boissons (café, thé, chocolat, et même soupe) pour satisfaire les goûts de chacun.

 

Les avantages du café en distributeur

Les distributeurs automatiques sont gérés par des industriels et sont réputés pour leur résistance et leur absence d’entretien. Ils permettent aux collaborateurs de choisir librement leur boisson chaude, en ajustant les paramètres selon leurs préférences.

Les inconvénients du café en distributeur

Le principal inconvénient reste la qualité du café distribué, souvent comparé à un « jus de chaussette » peu savoureux.

Autres options : Percolateur à café, cafetière à piston

Il existe bien d’autres types d’appareils comme le percolateur ou la cafetière à piston. Chez Brâam, nous nous engageons exclusivement sur des machines à café en grains. Pourquoi ? Parce qu’elles répondent à nos valeurs et à nos exigences en matière de qualité de café et de respect de l’environnement. Avec ces machines, savourez un espresso de barista au goût incomparable ou d’autres boissons chaudes que vous appréciez.

Faites votre choix avec Brâam

Critères, paramètres, fonctions… à vous de choisir le modèle qui correspond à votre entreprise. Notre SAV illimité vous garantit une tranquillité d’esprit, et vous pourrez déguster vos café expresso les yeux fermés. Vous êtes intéressé par la location ou l’achat d’une machine à café en grains professionnelle ? Des questions sur notre solution d’abonnement ou le remplacement des pièces ?

Contactez notre équipe.

Deuxième boisson la plus consommée en France après l’eau, le café fait des heureux au quotidien et nombreux sont ceux à ne plus pouvoir s’en passer. À ce titre en entreprise, choisir une machine à café professionnelle digne de ce nom s’impose pour offrir à vos collaborateurs une pause café de qualité, sous peine de donner une mauvaise image de la société et de démotiver les salariés. Vous vous interrogez sur le prix d’une machine à café en entreprise ? Généralement, le prix varie de 2 000€ à 10 000€ HT selon la solution adoptée. À cela, il faut bien évidemment ajouter le prix du café en lui-même, les consommables etc. Pas de panique, cela peut représenter un véritable budget certes, mais le prix de la machine lissé sur 4 ans sera amorti. Découvrez le prix de nos machines à café professionnelles, à l’achat ou à la location et parcourez notre article sur le sujet.

Votre besoin de café

Pour maîtriser vos coûts, il est essentiel de définir les besoins de café de votre entreprise. Pour faire simple, il est d’usage de multiplier le nombre d’employés par deux, puis de multiplier le résultat obtenu par 21. Cela vous permettra d’obtenir une estimation mensualisée moyenne de la consommation de vos collaborateurs.

Concrètement, cela donne : 

• Environ 420 tasses / mois pour une entreprise de 10 collaborateurs
• Environ 1 050 tasses / mois pour une entreprise de 25 collaborateurs
• Environ 2 100 tasses / mois pour une entreprise de 50 collaborateurs
• Environ 4 200 tasses / mois pour une entreprise de 100 collaborateurs

 

Le coût de revient du café à la tasse.

En comparant le prix par tasse notamment, vous pourrez trouver la solution offrant le meilleur rapport qualité prix à votre entreprise.

– La machine expresso broyeur offre un coût par tasse entre 17 et 30 centimes
– La machine à capsule permet d’obtenir un coût moyen par tasse de 33 centimes
– Les machines utilisant du café moulu peuvent représenter un coût plus ou moins important, en fonction de la qualité du café moulu choisi
– Le distributeur automatique permet généralement de proposer des cafés à prix accessible

Les solutions café en entreprise.

Vous vous demandez quelle machine professionnelle choisir ? Découvrez notre article sur le sujet.

La cafetière à filtre professionnelle

Ses avantages

Cette machine peut être une option intéressante pour les petites entreprises ou collectivités. Le café préparé est très concentré en caféine, suite à une infusion lente et peut être maintenu au chaud. 

Ses inconvénients

Le café obtenu n’est pas d’une qualité extraordinaire.

Son prix

Son prix est très abordable. Pour avoir une idée plus précise du coût de cette solution café par mois, multipliez le prix d’une tasse (18 centimes) par le nombre de tasses pour une boîte de 25 collaborateurs par exemple, soit 1050, ce qui donne 189 € / mois.

 

La machine à café professionnelle à grains

Ses avantages

Cette machine offre une solution café bien plus écologique que les capsules en aluminium. La qualité du café dégusté est remarquable et très appréciée par les amateurs de bon café, car il est broyé minute. De plus, ce type d’appareil permet de préparer d’autres types de boissons chaudes selon les modèles, comme des boissons lactées par exemple. En fonction de vos besoins, dirigez-vous vers un modèle offrant une capacité suffisante. Concrètement, s’il y a beaucoup de collaborateurs dans votre entreprise, dirigez-vous vers un appareil doté d’un bac à grains et d’un réservoir à eau suffisamment importants. Découvrez notre comparatif sur la machine à café en grains.

Ses inconvénients

Un peu bruyante en raison du moulin à café intégré, réglages parfois complexes à paramétrer, nécessité d’un entretien régulier… voici les principaux inconvénients de la machine à café en grains. Rassurez-vous, chez Brâam on s’occupe de tout pour votre plus grande sérénité.

Son prix

Le prix d’une machine à café professionnelle à grains est bien plus important. En revanche, le café en grains est bien plus économique que les capsules de café par exemple. Pour avoir une idée plus précise du coût de cette solution café par mois, multipliez le prix d’une tasse (17 centimes) par le nombre de tasses pour une boîte de 25 collaborateurs par exemple, soit 1050, ce qui donne 179 € / mois.

La machine à capsules

Ses avantages

Reconnue pour sa praticité, cette machine s’utilise avec des capsules de café individuelles en aluminium et permet à chacun de choisir le café qui lui convient le mieux. 

Ses inconvénients

Le recyclage de la capsule est très partiel.

Son prix

Le coût d’une capsule est beaucoup plus élevé que le prix du café en grains. Pour avoir une idée plus précise du coût de cette solution café par mois, multipliez le prix d’une tasse (33 centimes) par le nombre de tasses pour une boîte de 25 collaborateurs par exemple, soit 1050, ce qui donne 347 € / mois.

Le distributeur de café

Ses avantages

Avec cette machine, tout est possible en matière de boisson chaude. Thé, café, infusion, chocolat, cappuccino… libre à chacun de varier les plaisirs au gré de ses envies.

Ses inconvénients

Ce type de machine présente deux inconvénients majeurs. En raison des coûts de fonctionnement importants liés au gestionnaire de l’appareil, la qualité du café s’en ressent souvent.

Son prix

Avec cette machine, ce sont surtout les coûts de fonctionnement qui sont élevés. Ainsi, il faut considérer le prix du prestataire qui s’occupe de la gestion de la machine pour son entretien et son approvisionnement. Pour avoir une idée plus précise du coût de cette solution café par mois, multipliez le prix d’une tasse (40 centimes) par le nombre de tasses pour une boîte de 25 collaborateurs par exemple, soit 1050, ce qui donne 420 € / mois.

Le palmarès des solutions café en entreprise (exemple pour 25 collaborateurs)

• N°1 la moins solution la moins chère au coût par tasse : machine à café professionnelle à grains : 7,14 € / mois / collaborateur
• N°2 la cafetière filtre professionnelle : 7,56 € / mois / collaborateur
• N°3 la machine à capsules professionnelle : 13,86€ / mois / collaborateur
• N°4 le distributeur automatique de boissons chaudes : 16,80€ / mois / collaborateur

L’achat ou la location de machine à café en entreprise

On n’y pense pas forcément, mais la location de machine à café en entreprise existe et peut représenter une alternative intéressante. Découvrons les avantages et les inconvénients des deux solutions.

L’achat de machine à café

Les avantages de l’achat

– Rentabilité de l’investissement : le prix d’une machine à café professionnelle adaptée aux besoins de votre entreprise est amorti avec le temps, ce qui permet de faire diminuer chaque mois le coût par tasse.
– Indépendance : la machine à café est à vous. À ce titre, vous êtes totalement indépendant vis-à-vis de votre fournisseur de café et pouvez en changer à tout moment.

Les inconvénients de l’achat

– Pas d’entretien ni de maintenance : la machine vous appartient, c’est à vous de gérer l’entretien et les réparations en cas de panne.
– Pas d’approvisionnement : vous devez vous charger de l’approvisionnement en consommables (café, lait, gobelets etc.)

Heureusement chez Brâam, ça ne se passe pas exactement comme ça. Si vous optez pour l’achat d’une machine à café professionnelle, nous vous proposons des contrats d’entretien, de maintenance et de SAV pour votre plus grande sérénité et restons à votre disposition en cas de besoin.

La location de machine à café

Les avantages de la location

– Pas de trésorerie à avancer
– Remplacement de votre machine obsolète : avec la location de machine à café professionnelle, vous avez toujours du matériel récent au bureau. Votre machine est remplacée si elle devient obsolète ou si votre besoin évolue.
– De nombreux services sont compris : chez Brâam, le prix de la location de la machine à café d’entreprise comprend l’entretien, la maintenance, l’approvisionnement en consommables et la garantie. Pour vous, on s’occupe de tout !

Les inconvénients de la location

– Engagement auprès d’un fournisseur : qui dit location, dit engagement auprès de votre fournisseur pendant la durée du contrat.
– Coût à terme : sur le long terme, le coût de la location d’une machine est supérieur à celui de l’achat lié à l’extension de garantie, de provisionnement de remplacement de machine, de consommables d’entretien : en somme le service.

Vous l’aurez compris, vous ne choisirez pas la même machine à café professionnelle en fonction de vos besoins. Machine permettant de réaliser différents types de boissons chaudes ou uniquement du café selon les goûts de vos collaborateurs, nombre de collaborateurs pour estimer la consommation moyenne, qualité du café recherchée… de nombreux critères sont à prendre en compte pour trouver la meilleure solution café en entreprise. Découvrez comment gérer la comptabilité liée aux machines à café en entreprise. Vous recherchez une fontaine à eau sans bonbonne pour vos collaborateurs ? Bonne nouvelle, nous proposons également des machines de ce type chez Brâam.

Vous connaissez sûrement le célèbre distributeur de café en entreprise. Nous avons enquêté pour vous afin de vous dévoiler les plus et les moins de ce type de café à déguster au bureau.

Le café fait souvent débat en entreprise. Qu’on l’aime dans la matinée, pour finir son déjeuner ou lors de pauses à tout moment de la journée, tout le monde s’accorde sur l’importance du goût du café. Vous connaissez sûrement le célèbre distributeur de café en entreprise. Mais si vous savez, cette grosse machine qui propose de nombreuses recettes de cafés, thés et autres boissons chaudes. Pratique et très à la mode il y a encore quelques années, cette machine à café est de plus en plus délaissée par les sociétés, au profit d’appareils plus modernes et surtout capables de préparer un café de bien meilleure qualité, pour le plus grand plaisir des collaborateurs.

Le contexte

Le distributeur de boisson automatique est un produit qui a révolutionné la pause café au bureau. Ce distributeur, qui offre un mélange de boissons chaudes (café, thé, chocolat chaud…) ou des snacks pour les petites faims, a été inventé au 19e siècle en France par Emile Schloesing. Il était auparavant équipé de gobelets en plastique. Très apprécié par le passé, il semblerait que pour bon nombre d’entreprises, cet appareil n’ait à présent plus autant la côte. En effet, les innovations technologiques, les nouvelles habitudes de consommation et les exigences des Français ont changé. Aujourd’hui, les attentes en matière de café sont bien supérieures à celles des années précédentes, aussi bien dans la sphère professionnelle que privée. Les employeurs l’ont bien compris et nombreux sont ceux à avoir pris conscience de l’importance d’un café de qualité au travail pour apporter du bien-être à chacun. C’est un fait : le café participe à la productivité, à l’implication et à la motivation des salariés. C’est même devenu une forme de reconnaissance. Ainsi, la machine à café s’est transformée en un point stratégique de l’entreprise et chacune opte pour l’appareil qui lui convient le mieux. Car comme partout, rien n’est tout blanc ou tout noir. Il en est de même pour le distributeur de café en entreprise.

Les avantages du distributeur automatique de café en entreprise

Si des entreprises continuent de se tourner vers ce type de machine pour équiper leur espace détente, c’est bien qu’il représente une solution avantageuse à plusieurs niveaux.

Le choix de boissons chaudes

L’avantage principal d’un distributeur automatique de café est le choix de boissons gourmandes proposées. Différents types de cafés, expresso, long ou court, cappuccino, chocolat fort ou lacté, thés, chocolat chaud… il y en a pour tous les goûts.

La simplicité d’utilisation

Vous vous demandez comment utiliser un distributeur de café ? Rapide et simple d’utilisation pour le collaborateur, il suffit d’appuyer sur un bouton pour lancer la préparation de la boisson chaude de son choix.

La capacité

En outre, ce modèle de machine à café très imposant offre une capacité adaptée aux très grandes entreprises, hôpitaux, aires d’autoroutes…

Le système monnayeur

Enfin, le système monnayeur permet à l’entreprise de faire payer le café de façon très simple, ce qui est un avantage pour l’entreprise, mais pas pour les salariés qui pourraient en profiter gratuitement par exemple.

Les inconvénients du distributeur automatique de café en entreprise

Le prix d’un distributeur automatique

En dépôt gratuit

Dans ce cas de figure, le distributeur automatique ne coûte rien à l’entreprise, si ce n’est la consommation d’eau et d’électricité. Mais combien rapporte un distributeur de automatique de boissons en dépôt gratuit ? Rien non plus. En outre, une caution peut être demandée. Les consommables et les approvisionnements sont fournis par le prestataire, l’entreprise n’a donc pas son mot à dire sur le choix des boissons, la qualité du café proposé etc. Généralement, le contrat implique une consommation minimum qui devra être compensée par l’entreprise, si celle-ci n’est pas atteinte. Idem pour la gestion de l’appareil. Elle sera entièrement assurée par le gestionnaire si un minimum d’une trentaine de consommation quotidienne est atteinte. Si des travaux sont à prévoir pour relier le distributeur au réseau d’eau, ces derniers seront à la charge de l’entreprise.

À l’achat

Savez-vous combien coûte un distributeur de boissons à l’achat ? En raison de la diversité des modèles, le prix d’un distributeur automatique de boissons chaudes à l’achat varie de 1500 à 3000€. Pour alléger la facture, il est possible d’opter pour un distributeur automatique de boissons chaudes d’occasion. Lors de l’achat, un contrat de maintenance et d’entretien peut être proposé. Le prix dépendra de la prestation et de la localisation de l’entreprise. Quant aux consommables, ils sont à la charge du propriétaire, c’est-à-dire de l’entreprise. Comptez 30 à 50 centimes pour une boisson chaude.

À la location

Le prix d’un distributeur à la location comprend généralement la maintenance (assistance dépannage, entretien etc.) et l’approvisionnement. Il varie en fonction de la durée de location, ainsi que la gamme de produits qui va alimenter l’appareil et la diversité de l’offre. Pour l’appareil seul, comptez entre 100 et 250€/mois.

La qualité du café proposé

En effet, le distributeur automatique de café est généralement un appareil mis à disposition de l’entreprise par un prestataire qui s’occupe de la gestion totale de la machine, qu’il s’agisse de l’entretien ou de l’approvisionnement. C’est le célèbre « Monsieur de la machine à café » qui passe régulièrement vider le monnayeur et, bien sûr, recharger le distributeur. Cette maintenance représente le coût le plus élevé pour les gestionnaires. Pour rester rentable, votre prestataire va souvent opter pour des cafés de moins bonne qualité type robusta et risque d’étendre au maximum les délais entre deux tournées de techniciens. Résultat, le café aura tendance à s’éventer et cela se ressentira sur le goût.

L’aspect écologique

Enfin, le distributeur automatique de café est une machine qui n’est pas très écologique, dans le sens où elle utilisait généralement gobelets et cuillères en plastique non réutilisables. Aujourd’hui, les gobelets sont en carton mais restent à usage unique. Si vous êtes engagé dans une démarche RSE, nous vous déconseillons cette option.

La machine à café idéale en entreprise selon Brâam

Sur le marché, il existe d’autres solutions que le distributeur de boissons chaudes. Chez Brâam, nous accordons une importance capitale à la qualité du café que nous fournissons à nos clients et à nos collaborateurs. C’est pourquoi nous proposons exclusivement des machines à café automatiques en grains et des cafés d’exception. Pour nous, cela représente le respect que nous portons à ceux qui le boivent, à ceux qui le fabriquent et à la planète qui nous abrite. C’est le gage du savoir-faire Brâam.

Les machines à café en grains

En tant que spécialiste, nous nous adaptons aux besoins de nos clients. C’est pourquoi notre sélection de machines à café en grains est aussi vaste que notre typologie de clients professionnels, qu’ils aient 1, 150 employés ou plus. Performantes, intuitives et écologiques, elles ont tout pour plaire, aussi bien aux amateurs de bons cafés qu’aux défenseurs de l’environnement. Avec elles, finis les capsules et gobelets en plastiques. Flexibles, elles sont disponibles à l’achat ou en location sans engagement. Devis, conseils, livraison de café, nettoyage et détartrage de votre machine… on s’occupe de tout pour vous ! Cerise sur le gâteau, cette option est plus économique qu’il n’y paraît pour une entreprise. En effet, le coût de revient d’une tasse de café en grain est de 0,20€ seulement. Ces critères vous ont convaincus ? Découvrez notre offre de location de machines à café en grains pour entreprise.

La sélection de cafés Brâam

Parce qu’un bon café fait partie des clés pour générer du bien vivre en entreprise, nous avons à cœur de proposer exclusivement des cafés d’exception, sélectionnés et torréfiés par des experts. Vos salariés apprécieront clairement ce bon goût de café et se motiveront d’autant plus dans l’exercice de leurs fonctions. En plus, chacun de nos cafés soutient un projet associatif dans le monde, et porte un label Bio, Fairtrade ou encore Direct Trade. Découvrez nos offres de cafés en grains.

Vous voilà dorénavant plus au fait sur les avantages et les inconvénients des distributeurs de boissons chaudes automatiques. Et vous, vous souhaitez opter pour un distributeur automatique de café ou pour une machine à café en grain éco-responsable ? Contactez notre équipe qui se fera un plaisir de vous conseiller et de vous montrer tout ce que la machine à café en grains a à offrir. Besoin d’une fontaine à eau dans l’objectif de compléter l’agencement de votre espace de pause ? Bonne nouvelle, nous avons plusieurs modèles de fontaines à eau pour entreprise qui devraient vous apporter entière satisfaction.

Pas toujours facile de s’y retrouver dans la jungle des cafés en grains et de tous les critères qui s’y rapportent. Pour vous aider à y voir clair, nous avons conçu un guide café dédié au choix du café en grains idéal pour accompagner votre machine à café automatique avec broyeur intégré. Comment trouver le meilleur café en grains, celui qui vous conviendra le mieux ? Tout cela est subjectif et dépend bien sûr des goûts de chacun, au-delà de la qualité du café en tant que telle. Suivez-nous à travers cet article pour tout savoir et retrouvez dès maintenant notre sélection de cafés en grains. Découvrez notre guide café dédié au choix du café en grains idéal pour votre machine automatique avec broyeur intégré.

Qu’est-ce qu’un café en grains ?

Comme son nom l’indique, le café en grains n’est pas du café moulu. Les grains sont directement déposés dans le bac à grains d’une cafetière à expresso broyeur. Celle-ci va se charger de créer la mouture du café grâce à son moulin intégré et ainsi permettre la transformation du grain en boisson. Un broyeur permet donc d’obtenir une mouture fraîchement moulue, idéale pour un café riche en arômes.

Les critères de choix d’un bon café en grains

Découvrez nos astuces pour trouver le café en grains de la meilleure qualité possible.

1/ Un café fraîchement torréfié

La torréfaction permet de révéler les arômes du grain de café. Elle est donc capitale et doit être réalisée par des professionnels. Une fois les grains cuits, ils vont conserver leurs qualités organoleptiques (gustatives et olfactives) durant 1 mois dans un sachet ou 2 mois dans une boîte à vide d’air ou une boîte hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité pour éviter son oxydation. À ce titre, optez pour un café qui indique sa date de torréfaction.

2/ Une couleur de torréfaction adaptée à l’extraction

La torréfaction est la cuisson à haute température du grain de café vert. Sous-cuit, le grain va dégager des notes d’acidité et une texture astringente. Trop grillés, les grains vont révéler des notes d’amertume brûlée. Pour une extraction sur machine automatique, optez plutôt pour des torréfactions moyennes à foncées, idéales pour des extractions courtes comme l’expresso ou le ristretto.

3/ De l’arabica et/ou canephora – robusta est une variété de canephora selon vos goûts personnels

L’arabica et le canephora sont deux espèces de café. On apprécie l’arabica pour sa subtilité et la richesse de ses notes aromatiques. Le robusta, la variété la plus connue des canephoras, quant à lui apporte du corps et de l’intensité à votre boisson chaude. Sachez qu’il est tout à fait possible d’opter pour un mélange, pour allier les qualités de chaque espèce et obtenir une tasse de café intense et équilibré. Souvent, dans ce cas de figure, la torréfaction est plus poussée. Si vous cherchez un mélange doux et aromatique, optez pour un assemblage 100% arabica avec une torréfaction moyenne aussi appelée “robe de moine” en France. En effet, il existe une multitude de variétés d arabica, qui une fois assemblées peuvent générer de vraies surprises aromatiques.

4/ Une traçabilité du café

Un café de qualité se reconnaît au soin qui lui est apporté lors de sa culture et au caractère de sa parcelle. Les arômes du café ne sont pas liés à la traçabilité. Par contre, la traçabilité est très importante pour nous aider à comprendre ce que l’on aime et nous permettre de connaitre et reconnaitre les différentes variétés et terroirs. Pays d’origine, région, terroir, altitude de la parcelle de plantation, traitement… sont autant de critères qui peuvent tout changer au moment de la dégustation. C’est à cela qu’on différencie une bonne tasse de café d’une tasse de café moyenne.

5/ Un café adapté au type de boisson

Que vous soyez plutôt espresso, café allongé, cappuccino… certains cafés sont plus adaptés à certaines boissons. Par exemple, les 100% arabica à torréfaction claire ou médium sont parfaits pour des cafés allongés ou filtres résultants de méthodes douces. Pour un café expresso intense, optez pour un mélange italien avec une torréfaction plus soutenue, plus développée.

6/ Les cafés Blend ou Pures Origines

Blend ou Pures Origines, telle est la question. Mais savez-vous ce qui se cache derrière ces deux termes ? Les cafés Pures Origines, comme son nom l’indique, sont des cafés provenant d’une seule et même origine, ce qui est une garantie de traçabilité. Ils sont souvent monovariétaux, ce qui leur accordent un caractère unique et de typicité. Gardez à l’esprit que le goût d’un café Pure Origine variera en fonction des récoltes. Les Blend sont des mélanges de plusieurs cafés. On parle d’assemblages de plusieurs origines et variétés. Cette technique qui permet d’harmoniser le goût du café, vient d’une combinaison spécifique, pour offrir stabilité et constance au consommateur. Bien réalisé, un Blend peut révéler des arômes incroyables, notamment en cas de torréfaction artisanale.

Le savoir-faire Brâam

Chez Brâam, nous sommes des passionnés de café. C’est la raison pour laquelle nous avons créé notre propre atelier de création. Objectif : vous offrir le meilleur café au bureau. Afin de garantir à nos clients un café haute qualité, nous adoptons un process de travail strict en 6 étapes.

1/ La sélection du café

Nos 6 cafés d’exception sont le fruit d’un travail rigoureux de nos experts qui partent à la recherche des meilleurs crus Arabicas provenant de plantations équitables. Le café vert (cerise) arrive toujours frais chez notre torréfacteur, dans des sacs en toile de jute.

2/ La torréfaction artisanale du grain de café

Étape cruciale dans la qualité finale de café obtenue, la torréfaction transforme les grains de café vert et frais en café torréfié comme on connaît. C’est une étape qui va développer les arômes, la saveur du café et donner la belle couleur brune aux grains de café. C’est pour cette raison que nous avons fait appel au meilleur torréfacteur Français !

3/ Les tests d’hygiène et de qualité

Fraîcheur et qualité des grains de café sont contrôlées lors de toutes les étapes de fabrication du café. L’équilibre des arômes est ainsi vérifié pour vous offrir une qualité maximale, sans oublier la sécurité alimentaire pendant tout le processus de transformation.

4/ Les tests gustatifs

Nos experts au palais affûté goûtent et testent les cafés avant de les commercialiser. C’est la garantie pour chacun de nos clients de savourer un café d’exception avec un goût régulier tout au long de l’année.

5/ Le conditionnement

Nous avons opté pour l’éco-emballage recyclable ou compostable. Il préserve les arômes pour une conservation optimale et préserve l’environnement.

6/ La dégustation

Bien choisir son café en grains, c’est essentiel. Mais attention, en réalité la machine pour le préparer a presque tout autant d’importance (Pas de machine ? Nos conseils pour préparer votre café sans cafetière). En effet, elle participera à vous offrir une expérience de dégustation à la hauteur de vos attentes. Sur le marché, il existe une grande variété de cafetières différentes. Cafetière à piston, cafetière filtre, machine à café en grains… c’est cette troisième famille d’appareils que nous vous recommandons. Équipée d’un broyeur à grains, elle est idéale pour révéler tous les arômes du café. Avec ce type de machine professionnelle, profitez pleinement de votre boisson chaude préférée ! Bonne nouvelle, nous avons de nombreux modèles en stock chez Brâam, à choisir en fonction des recettes proposées, de la taille de votre entreprise ou encore de leur prix. Pour rappel, nos machines sont disponibles à la location et à l’achat. N’hésitez pas à contacter notre équipe qui se fera un plaisir de vous conseiller et de vous aiguiller dans votre choix, quel que soit le produit qui vous intéresse.

Les cafés en grains Brâam

Le café en grains a tout pour plaire. À la fois économique et savoureux, il est aussi écologique. Finies les capsules et dosettes à jeter, à la place, un seul sachet en kraft pour 120 tasses de café. Pour la planète, ça change tout ! Tous nos cafés sont sélectionnés avec soin. Ils proviennent de l’agriculture biologique ou raisonnée et sont le plus possible le fruit d’initiatives locales et responsables.

L’origine de notre café

Nos cafés viennent essentiellement d’Afrique et d’Amérique Latine. Issus du commerce équitable, ils proviennent parfois de plantations biologiques. Dans tous les cas, le respect des hommes qui le produisent est très important à nos yeux et nous mettons un point d’honneur à ce que les producteurs soient justement rémunérés. C’est un critère de sélection auquel nous ne dérogeons jamais.

Un café en grains écologique et naturel

Le café en grains est naturellement plus écologique, car il nécessite moins d’emballage que le monodose et conserve mieux la fraîcheur que le café moulu. Lorsque nous le conditionnons, nous utilisons des sachets 100% recyclables !

Un café bio

Certains cafés que nous proposons sont élaborés dans le cadre de l’agriculture biologique. Ce label signifie qu’ils proviennent de plantations qui n’utilisent plus d’engrais chimiques depuis au moins 5 ans. Ils sont certifiés selon un cahier des charges strict qui vise à protéger l’environnement, les producteurs et les consommateurs, en garantissant un produit sain, sans pesticides.

Notre sélection de cafés

Le café n°1 : Arabica Bio

Vous aimez le café fruité et floral ? Vous allez adorer cet assemblage bio en provenance du sud-est de l’Ethiopie ! Assez complexe et aromatique, il bénéficie d’une sucrosité remarquable et d’une élégance qui vous séduira à coup sûr, grâce à ses notes de noyau d’abricot, de pêche et de zeste orange confite.

 Le café n°2 : Arabica FTO

Fruité et gourmand, vous apprécierez le corps agréable et la douceur notable de cet assemblage Fairtrade Organic en provenance du Mexique et du Pérou. Souple et avec une pointe d’amertume, il propose des notes de sucre d’orge, de caramel brun, de céréales et de tabac.

 Le café n°3 : Arabica Direct Trade

Très aromatique, ce café est issu d’un assemblage de trois terroirs différents : le Brésil, le Honduras et la Colombie. En bouche, on retrouve une légère note zestée, caramel et biscuit. Son acidité moyenne, sa texture soyeuse et sa longueur en bouche gourmande sont très appréciées.

Le café n°4 : Arabica & Robusta Direct Trade

La puissance de ce mélange en provenance du Brésil et du Vietnam ne vous laissera pas indifférent. Notes boisées, épices douces, céréales, et chocolat noir offrent puissance des arômes et des saveurs à ce café à la texture veloutée et à l’amertume agréable en fin de bouche.

Le café n°5 : Arabica Direct Trade

Découvrez le caractère rond et équilibré de cet assemblage issu de trois terroirs : le Brésil, le Mexique et la Colombie. Chocolat, praliné amande, pointe de fruit se dégagent de ce café à l’acidité faible à moyenne et au corps ample.

Le café n°6 : Arabica décaféiné 100% Mexique

Place au premier café décaféiné signé Brâam ! Si vous recherchez un décaféiné avec un vrai goût de café, vous ne serez pas déçu. Équilibré et assez aromatique pour un décaféiné, ce café allie faible à moyenne acidité, corps moyen, faible amertume et notes de chocolat caramel.

Le café engagé et social : Café Joyeux

Et si vous joigniez l’utile à l’agréable ? Optez pour un café solidaire commercialisé par des personnes en situation de handicap et collecté par des petits producteurs locaux dans le respect du commerce équitable. En plus, il est garanti sans apport chimique !

Vous savez désormais comment choisir un café en grains de qualité et quelles informations chercher sur l’étiquette pour vous en assurer. Choisir ce type de café au bureau, accompagné d’une machine à café en grains à la location, c’est l’assurance de savourer un café de grande qualité. Vous hésitez sur le meilleur café en grains Brâam ? Contactez notre équipe qui se fera un plaisir de vous aiguiller pour faire le meilleur choix de café en grains en fonction de vos besoins et de vos envies. Vous avez entendu parler de plusieurs marques de cafés en grains et ne savez pas vers laquelle vous tourner ? Découvrez notre comparatif des cafés en grains 2023.